'RoséMarie' Tropfltalhof 2022
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicos“RoséMarie” de Tropfltalhof es un rosado artesanal de uvas tintas recogidas de un viñedo bajo en la propiedad de esta bodega altoatesina. Andreas, el viticultor, gestiona los viñedos en biodinámica y hace pastar animales en las hileras, un método para segar y fertilizar al mismo tiempo, pero sobre todo para establecer equilibrios más profundos y vitales que contribuyen a crear un cuadro sinérgico y fuerte entre los sujetos. Una mezcla de frutos rojos, cítricos y especias se encuentran con notas de salinidad y ruibarbo en el final. En boca es jugoso, de gran vivacidad y frescura, tiene un final balsámico que hace que cada sorbo sea intrigante
El “RoséMarie” de Tröpfltalhof es un vino artesanal nacido de la pasión y del trabajo respetuoso de la naturaleza de Andreas Dichristin, pionero de la agricultura biodinámica en viticultura y atento observador de cada fase de crecimiento y desarrollo de las plantas y de la materia prima para vinos de sabores genuinos. La filosofía de Andreas es trabajar sus uvas sin ningún tratamiento químico o sintético, teniendo paciencia en cada temporada y experimentando en el viñedo nuevos enfoques naturales para valorar al máximo una materia prima de gran vitalidad. Importante el equilibrio de la vegetación y de la fauna que vive en ella alrededor de los viñedos que confieren a las uvas intensidad de sabor, haciéndolas más deliciosas. En la base de todo está el ritmo: el sol que marca el ritmo diario y el anual, los infusiones y los preparados que a intervalos regulares nutren el suelo.
Los viñedos del vino “RoséMarie” de Tröpfltalhof están situados en la localidad de Feld a unos 270 metros sobre el nivel del mar, posición que influye positivamente en el microclima, haciéndolo ideal para el desarrollo de los racimos. Las plantas tienen alrededor de veinte años y se extienden por aproximadamente medio hectárea de terreno compuesto principalmente de abundante esqueleto y depósitos de gravas y guijarros fluviales y aluvionales de origen diverso, debido a la presencia de aguas en el pasado. En el viñedo la intervención humana es mínima y se utilizan compuestos biodinámicos e infusiones de hierbas silvestres para nutrir las raíces de las vides. Las uvas se cosechan a mano en el mes de octubre y los rendimientos en el viñedo son muy bajos, gracias al equilibrio alcanzado en el viñedo a lo largo del tiempo; en bodega la fermentación es espontánea en ánforas de terracota. Madura sobre las lías finas y no se filtra antes de ser embotellado.
El color del Rosado “RoséMarie” de Tröpfltalhof es un rosa cerasuolo con reflejos brillantes. En nariz desprende aromas de frambuesas y fresas, cítricos como la clementina, flores de verano, hierbas aromáticas y notas especiadas de pimienta blanca en unión a matices salinos, de genciana y de ruibarbo; en boca es enérgico, refrescante y jugoso con frescura y salinidad.final para una bebida única. Se recomienda acompañar con platos a base de salmón ahumado, sopas de pescado y platos vegetarianos; también interesante con quesos frescos de leche de vaca. Perfecto para aperitivos románticos de verano a la orilla del mar al atardecer o para barbacoas de pescado, disfrutando en la copa de un perfecto embajador de la tierra del Alto Adige
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