Rossese di Dolceacqua Testalonga - Nino Perrino 2024
Artesanales
Vinos rarosEl Rossese de Dolceacqua de Testalonga es un vino mediterráneo, especiado, enérgico y agradablemente rústico, envejecido durante aproximadamente 1 año en barricas de roble muy viejas. Se expresa en notas de matorral mediterráneo, pimienta negra, aceitunas y cerezas, y en boca resulta muy fresco, suave y enérgico. Con un buen potencial de envejecimiento.
El Rossese di Dolceacqua “Testalonga” es un tinto fresco, fragante y mediterráneo, que conquista por su inmediatez expresiva, genuina y franca. Un vino que conserva celosamente su perfil artesanal original y característico. Se elabora por un pequeño productor, que trabaja con gran respeto por la tierra, en la senda de una tradición secular. El Rossese es una antigua variedad de uva, históricamente presente en una pequeña zona del interior de la riviera de Ponente, hacia la frontera francesa. Una variedad típicamente territorial, que ha encontrado en la zona de Dolceacqua los terrenos y el clima ideales para expresarse en excelentes niveles de calidad.
El vino “Testalonga” nace en una pequeña parcela cultivada por Nino Perrino cerca de Dolceacqua, en las terrazas de las empinadas colinas de Arcagna y Casiglian, entre los cru más vocados para la variedad Rossese. Es un viñedo histórico, con plantas centenarias, siempre gestionado solo con azufre y cobre, mucho antes de que se comenzara a hablar de agricultura biológica certificada. Una vez finalizada la cosecha, las las uvas se llevan a la bodega y después del prensado, se inician la fermentación junto con los raspones con maceración en las pieles durante aproximadamente 18 días. Todo el proceso de vinificación se lleva a cabo de manera absolutamente natural, con levaduras autóctonas y fermentaciones espontáneas, sin ningún control de las temperaturas. Después de la separación del vino, el Rossese madura durante al menos un año en viejos barricas de roble de 500 litros, que ya no ceden más aromas al vino y solo sirven para favorecer un mínimo de micro-oxigenación. Después del embotellado, el vino reposa unos meses en la bodega antes de ser puesto a la venta.
El Rossese de Nino Perrino “Testalonga” es la expresión más auténtica y directa del terroir de la riviera ligure de Ponente. Una etiqueta que comunica inmediatamente la pasión y el trabajo de un vigneron, que con sus vinos quiere resaltar sobre todo las características varietales de la variedad y del magnífico territorio de Dolceacqua. En la copa tiene un color rubí claro con reflejos brillantes. En nariz expresa aromas de cereza, frutos rojos, hierbas aromáticas típicas de la