Rosso 'Adenzia' Baglio del Cristo di Campobello 2021
Adènzia Rosso es un vino tinto de Sicilia intenso y corpulento de uvas de Nero d'Avola y Syrah envejecido en barricas de acero/madera durante 10 meses. En nariz se perciben notas de pimienta, fruta joven y regaliz. En boca es cálido y profundo con una hermosa intensidad aromática.
El Rosso Adènzia firmado por Baglio del Cristo di Campobello es un vino que nace de la unión entre Syrah y Nero d’Avola, capaces de unirse dando origen a un rojo que es algo más que su simple suma. Fuerte y profundo, impacta por la alternancia de notas frutales y especiadas en la nariz, preludio de un sorbo cálido y aromático. Una etiqueta de peso, que confirma el excelente trabajo realizado por la joven bodega situada en la provincia de Agrigento, capaz, en poco menos de veinte años, de trazar un camino productivo virtuoso y rico en ideas interesantes.
El Adènzia Rosso de Baglio del Cristo di Campobello nace de la unión de Syrah y Nero d’Avola. Estas dos variedades crecen en suelos de textura media, profundos, de predominancia calcárea, situados a una altura sobre el nivel del mar comprendida entre 230 y 260 metros. La cosecha se realiza entre la segunda y la tercera década del mes de septiembre, y el mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta a temperatura controlada, macerando en contacto con las pieles durante un total de 15-20 días. El vino se transfiere poi en barrica de roble francés y en acero durante un total de 10 meses, seguido de un período adicional de un año de maduración directamente en vidrio, después del embotellado.
El vino Adènzia Rosso del Baglio del Cristo di Campobello se presenta con un color rubí, dotado de un brillo particular. Muy cautivador el abanico de notas que se suceden en nariz, donde toques especiados se alternan con referencias más frutales de las que también emerge un guiño al tabaco. En boca es de cuerpo medio, con una ola gustativa que logra unir frescura y calidez en el mismo sorbo, pleno y agradable gracias a una trama tánica finamente integrada. Un rojo siciliano que se adapta bien a los platos donde la carne es protagonista.