Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle-Antinori 2023
El Rojo "Botrosecco" de Le Mortelle es un vino tinto que sabe unir los aromas balsámicos del matorral mediterráneo típico de la Maremma con los matices especiados debido a la crianza durante 12 meses en barrica. Es un vino suave, estructurado y elegante.
El “Botrosecco” Rosso es un vino compuesto por un corte típico de la Maremma toscana, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, fruto de la experiencia secular de Antinori en la producción de grandes tintos. Ya, porque Le Mortelle es una de las fincas adquiridas a lo largo de las décadas por la familia Antinori, con la intención de dar vida a una producción responsable y con muy poco impacto en el medio ambiente. El “Botrosecco” es una etiqueta armoniosa, donde las características territoriales, los aromas que evocan la matorral vegetativo maremmana, se unen a notas derivadas de la maduración en madera, dando vida a un perfil olfativo muy agradable.
Este Rosso “Botrosecco” nace de un hábil ensamblaje que Antinori realiza dentro de la bodega de la finca de Le Mortelle, donde Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc se unen felizmente. Las vides de estas dos variedades crecen en los viñedos circundantes a Castiglione della Pescaia, caracterizados por un terroir donde sílice, arcilla y esqueleto se alternan, de parcela en parcela. Las uvas, una vez recolectadas, realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en madera, macerando durante aproximadamente 15 días con remontajes periódicos. El afinamiento se lleva a cabo en barrica, y tiene una duración de 12 meses, al término de los cuales se procede con las operaciones de embotellado.
El “Botrosecco” es un vino Rosso que se revela a la vista con un color particularmente intenso, que recuerda las notas del rojo rubí. El bouquet de aromas que envuelve la nariz es una mezcla entre sensaciones de matorral mediterráneo y aromas terciarios, derivados del afinamiento. En boca es de buen cuerpo, delicado, con una trama tánica finamente integrada, y con un sorbo que, al final, se caracteriza por el gusto ligeramente balsámico. Una botella que la bodega Antinori realiza en la finca de Le Mortelle, dentro de la Maremma toscana, poco distante de Castiglione della Pescaia, bajo criterios de ecosostenibilidad destinados a proteger estos espléndidos paisajes.