Rosso Casa Belfi

El Rosso di Casa Belfi es un vino jugoso y dinámico, con una bebida irresistible. Casa Belfi es indudablemente una de esas realidades que ha sabido valorar la unicidad del Prosecco, en un período en el que la burbuja italiana más famosa del mundo ha sido duramente menospreciada por producciones cuantitativas pero de escasa calidad. Para lograr todo esto, Maurizio y Albino, fundadores de la bodega en 1999, decidieron adoptar un enfoque que exaltara las potencialidades de la Glera y de otros autóctonos locales, con adhesión a la agricultura biológica y más recientemente a diversos preceptos de la biodinámica. Originalidad expresiva y líquidos dotados de gran bebibilidad son los puntos fuertes de las botellas de Casa Belfi, que con este vino tinto de "merienda" no desmienten su filosofía. Naturaleza y territorio, en un jugo de uva para beber sin parar, incluso y sobre todo en verano. Delicioso.

El vino Rosso Casa Belfi se obtiene a partir de un coupage de Cabernet Franc y Raboso, de viñas cultivadas en biodinámica y que se asientan sobre suelos de medianade mezcla. Cuidado y custodia del viñedo, cuyas uvas se recogen rigurosamente a mano con una cuidadosa selección de las mismas. Después del transporte a la bodega y la posterior despalillado y pisado, el mosto se fermenta solo mediante la intervención de levaduras indígenas en contenedores de acero donde permanece durante 30 días en contacto con las pieles. El embotellado del líquido se realiza sin ninguna filtración, y todas las fases de bodega y en el viñedo siguen el calendario biodinámico de Maria Thun.

Este tinto se presenta en la copa con un vestido rubí y una ligera veladura. Líquido de naturaleza despreocupada y alegre, se propone en su exuberante juventud con aromas que evocan la frambuesa, la grosella, la regaliz y delicados matices vegetales. También en el paladar, el vino se revela ser extremadamente dinámico y fluido, dotado de una frescura satisfactoria y de una ligera fricción tánica, casi imperceptible pero funcional para invitar a un nuevo sorbo. También hay pulpa y materia, pero se equilibran perfectamente con los otros componentes del líquido. ¡Un divertido vino cotidiano, un verdadero aliado de la mesa de todos los días!