Rosso dell'Abazia Serafini e Vidotto 2020
El Rojo de la Abadía de Serafini y Viadotto es un corte bordelés del territorio de Montello de gran envoltura y estructura que madura durante 15 meses en barrica. Desarrolla un perfil aromático muy intenso y rico, con notas de mirto, cereza, hierbas aromáticas, resina y matices balsámicos. El sorbo tiene potencia y músculo, con una trama rica y aterciopelada, sostenida por una agradable frescura y taninos bien amalgamados
El “Rosso dell’Abazia” de Serafini e Vidotto se produce en Nervesa della Battaglia en la zona de los Colli Asolani, en Friuli-Venezia Giulia. Francesco Serafini y Antonello Vidotto decidieron comenzar a cultivar estas tierras, comprando alrededor de 20 hectáreas de terreno cerca de colinas y áreas pedemontanas. La primera vendimia se realizó en 1985 y aún hoy el trabajo sigue la filosofía de un cultivo atento y respetuoso del entorno y de la materia prima: el compromiso diario es embellecer el paisaje cultivado con la perspectiva de dejarlo como herencia a las generaciones futuras.
Las uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot del “Rosso dell’Abazia” de Serafini e Vidotto provienen de viñedos plantados en suelos compuestos principalmente de arcillas de color marrón y rojo oscuro. El clima continental resulta perfecto para el crecimiento y desarrollo de los grandes viñedos internacionales para vinos de calidad impecable, gracias también a la exposición solar favorable al sureste. La cosecha de las uvas es manual entre finales de