Rosso dell'Emilia Saetti 2023

El Rosso dell'Emilia es un vino tinto de buena estructura, producido con uvas Lambrusco Salamino di Santa Croce en pureza. Un tinto de carácter muy tradicional, que gracias a un afinamiento en madera, adquiere un buen cuerpo y una buena gama expresiva desde el punto de vista aromático. Las notas más frutales, vivas y fragantes típicas del Lambrusco, se suavizan en aromas más complejos, que recuerdan las notas de sotobosque y de especias. Un tinto muy gastronómico, particularmente adecuado para maridar con la cocina del territorio.

El vino Rosso dell'Emilia del Vigneto Saetti nace de las uvas Lambrusco Salamino di Santa Croce que provienen de viñas de más de 40 años, cultivadas en espaldera y gestionadas en régimen de agricultura Biológica, que se encuentran en los primeros relieves de las colinas del modenese. Después de la vendimia manual, las uvas son llevadas a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de aproximadamente 21 C°, con maceraciones en las pieles de 8-10 días y el uso de solo levaduras indígenas y sin adición de sulfitos. El vino madura luego durante un período de algunos meses en grandes barricas de roble.antes de ser embotellado.

El Saetti Rosso dell'Emilia es un vino de estilo clásico, que propone una versión de Lambrusco tinto, afinado en barrica durante algunos meses. Un vino que combina la fragancia frutal típica del Lambrusco con notas más maduras y complejas. El color es rojo púrpura con reflejos granate. El bouquet es intenso, con aromas de frutos del bosque, cereza, matices de humus, especias y matices florales. En boca tiene una buena estructura, con un inicio envolvente, suave y afrutado, taninos sutiles y una fresca vivacidad. El final es agradablemente salado.