Rosso di Montalcino Baricci 2023

El Rosso di Montalcino de Baricci nace en una histórica bodega, que cultiva un predio en la renombrada zona de Montosoli, siempre conocida como una de las mejores del área de Montalcino. El clima particularmente fresco, siempre muy ventilado y los terrenos compuestos de margas pedregosas, ricas en galestro, cuarzo y esquistos, son ideales para el cultivo del Sangiovese, que desde hace siglos ha encontrado aquí su hábitat ideal. El Podere Colombaio di Montosoli es una pequeña propiedad familiar, que produce vinos con un perfil tradicional y un rostro artesanal, que expresan de manera auténtica el carácter del territorio.

El vino Rosso di Montalcino es producido por una de las realidades más interesantes de la zona norte de Montalcino. Baricci cultiva viñas desde 1955 y sigue siendo hoy en día un referente para los vinos del territorio. Las uvas provienen de diferentes viñedos de la finca, que se encuentran todos en la colina de Montosoli, a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar, con una soleada exposición orientada al sur, sureste, que favorece una plena maduración de las uvas, también gracias a la presencia de buenas excursiones térmicas entre las temperaturas del día y de la noche. Los viñedos se gestionan con cuidado y atención, sin el uso de herbicidas y con trabajos manuales. Al final de la cosecha, los mejores racimos se envían a la fermentación con la tradicional maceración en las pieles. Antes del embotellado, el vino madura durante un período de al menos 8 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y reposa en bodega unos meses antes de ser puesto a la venta.

El Rosso di Montalcino de la bodega Baricci expresa perfectamente la personalidad de un Sangiovese joven y fragante, que busca resaltar el carácter afrutado de uvas de alta calidad. Sus características de fluidez inmediata lo convierten en un excelente compañero de mesa para acompañar primeros platos con salsas de carne o de caza, asados de carnes blancas o una tabla de embutidos toscanos sabrosos. A la vista se presenta de color rubí con reflejos luminosos. El fruto exuberante regala aromas de cereza, de guinda, de pequeños frutos de baya roja, ligeras matices de violeta y sutiles toques especiados. De cuerpo medio, tiene una textura tánica sutil y bien integrada a un fruto maduro y jugoso, que acompaña agradablemente el sorbo hacia un final refrescante y de buena persistencia gustativa.