Rosso di Montalcino Caprili 2024
El Rosso di Montalcino de Caprili es un vino tinto intenso y fragante, madurado durante 6 meses en barricas de roble de Eslavonia. Es rico en notas frutales, con finales aromáticos amargos y agradablemente ferrosos. El sorbo es tenso, elegante y característico, con buena persistencia.
El Rosso di Montalcino Caprili es la expresión fresca, tensa e intensa de las colinas de Montalcino, no excesivamente exigente pero muy agradable y versátil. Nace de una de las históricas realidades productivas del territorio, la del Podere Caprili, siempre fiel a una filosofía que mira hacia las antiguas tradiciones y persigue un estilo clásico.
El Rosso di Montalcino Caprili se produce con uvas de Sangiovese que han alcanzado la completa maduración. La fase de vinificación se lleva a cabo de manera natural y espontánea, sin adición de levaduras ni otros aditivos. Después de una maceración de aproximadamente dos semanas en cubas de cemento, como dicta la tradición, el vino se transfiere, para el envejecimiento, a barricas de roble de Eslavonia de diferentes capacidades: 30, 40 y 60 hectolitros. Un ulterior afinamiento en botella de al menos 6 meses completa el proceso productivo y asegura al Rosso di Montalcino el alcance de su plena expresión.
El Rosso di Montalcino Caprile se impone en el panorama de Montalcino por su personalidad afrutada y su vena fresca y ferruginosa, muy agradable y fluida. El el sorbo es elegante, armónico y equilibrado, con taninos tensos y estructurados y trazas aromáticas cítricas y amargas. Se trata de un vino tinto corpulento e intenso, no demasiado complejo, que se presta a acompañar platos tradicionales a base de carne, pero también primeros platos y embutidos, nacido en el ámbito de los grandes vinos toscanos a partir de técnicas rigurosamente clásicas y tradicionales.