Rosso di Montalcino Castello Tricerchi 2024
ArtesanalesEl Rosso di Montalcino del Castello Tricerchi es un homenaje a la tradición toscana, un vino que cuenta la historia del Sangiovese en su esencia más auténtica. De color rojo rubí intenso, se revela complejo en nariz con fragancias de fresa, cereza y delicados matices especiados y florales. En boca es armonioso, con taninos elegantes y un final largo, sabroso y mineral. Perfecto con pasta al ragú, caza, asados y quesos curados, expresa lo mejor del territorio de Montalcino
El Rosso di Montalcino Castello Tricerchi representa una expresión fresca y sabrosa del territorio, de notable tipicidad. Estamos en el lado norte de la zona de Montalcino, caracterizado por temperaturas ligeramente más frescas en comparación con otras áreas de la región, un factor que contribuye a la dinamismo de los vinos producidos aquí. En este contexto opera la familia Squarcia, hoy representada por Emanuele y Tommaso, comprometidos a continuar la tradición centenaria de la finca.
Castello Tricerchi Rosso di Montalcino es un 100% Sangiovese Grosso de viñas de aproximadamente 20 años de edad cultivadas en suelos de textura media, compuestos de arcillas y arenas y caracterizados por una exposición al oeste y suroeste. A la recolección manual de las uvas sigue la tradicional vinificación en rojo mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada acompañada de 25 días de maceración con las pieles. Una vez finalizado el proceso fermentativo, el vino se trasiega en toneles de roble de Eslavonia de 20 hectolitros, recipientes en los que se lleva a cabo la fase de envejecimiento de 9-12 meses que precede al definitivo embotellado. La comercialización final no ocurre antes de al menos 4 meses adicionales de reposo en botella.
A la vista, el Rosso di Montalcino de Castello Tricerchi expresa un color rojo rubí brillante. En nariz se suceden seductores aromas de pequeños frutos rojos, como la cereza, la guinda y la fresa, rodeados de toques florales y delicadas notas especiadas. Sabor muy intenso y equilibrado, caracterizado por una estructura tánica bien presente pero elegante que acompaña la persistente estela salino-mineral en el final. El mismo productor sugiere maridar su Rosso di Montalcino con quesos de media curación, sabrosos primeros platos de tierra o platos a base de carnes blancas.