Rosso di Montalcino Cupano 2022
El Rosso di Montalcino de la reconocida bodega Cupano es un vino tinto toscano de excelente estructura y cuerpo que se presta bien para ser consumido en toda la comida. Se elabora con uvas de Sangiovese en pureza cosechadas a mano y un envejecimiento en barrica de 18 meses antes de ser transferido a botella sin filtraciones. El color es rojo rubí con brillantes reflejos granates, mientras que los aromas revelan notas de fruta de pulpa roja madura, dulces especias y madera. El sorbo es cálido, amplio, complejo y largo
El Rosso di Montalcino de la bodega Cupano es la etiqueta de entrada en el mundo de esta importante marca de Montalcino. Se trata de una excelente versión de Sangiovese en pureza, dedicada a quienes prefieren encontrar en la copa sobre todo los aromas varietales agradablemente afrutados de esta extraordinaria variedad de uva tinta. Es un vino que busca resaltar la frescura y la fragancia, dejando en segundo plano las notas de evolución terciaria y la complejidad dada por el largo envejecimiento. Es una botella perfecta para degustar en la mesa con primeros platos con salsas de carne o de caza, con asados o aves de caza a la parrilla.
El Montalcino Rosso di Cupano nace en una hermosa finca, gestionada siguiendo los principios de la agricultura orgánica y aplicando también prácticas de biodinámica. Las viñas se encuentran en la zona suroeste de la colina de Montalcino, en la localidad de Camigliano y se cultivan en suelos predominantemente compuestos de arenas, arcillas y guijarros de antigua origen aluvial, transportados por el río Ombrone. El clima suave y siempre muy ventilado, favorece unas excelentes maduraciones de las uvas, que son cosechadas manualmente en las últimas semanas del mes de septiembre. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable de manera espontánea y con el uso de solo levaduras autóctonas. La maceración en las pieles se realiza con delicadeza, realizando remontajes periódicos y délestage. Antes de proceder al embotellado, el vino reposa durante al menos 18 meses en barricas de roble francés.
El vino Rosso di Montalcino Cupano interpreta la tipología en el signo de la elegancia y la complejidad, ofreciendo una etiqueta de envejecimiento medio, que ya permite apreciar la riqueza de las facetas aromáticas del Sangiovese de Montalcino. El vino se presenta de un hermoso color rojo rubí brillante con tenues reflejos granate. El bouquet se caracteriza por fragantes notas de pequeños frutos del bosque, cereza, notas de hierbas medicinales y suaves especias. El sorbo es agradablemente fluido, con una trama tánica sutil y una fruta rica y madura, que anticipa un final fresco, sabroso y de buena persistencia gustativa.