Rosso di Montalcino Fattoi 2023
El Rosso di Montalcino de Fattoi nace de uvas Sangiovese, que se dejan madurar durante algunos meses en barricas de roble. El bouquet nos ofrece notas de pequeños frutos rojos y guindilla, mientras que en boca resulta seco y seductor, con una buena frescura y una excelente persistencia
El Rosso di Montalcino de Fattoi nace en una de las zonas más renombradas del territorio italiano por su vocación a la producción de vinos tintos expresivamente inigualables. La familia Fattoi cultiva sus tierras en la parte meridional de Montalcino, donde los ríos Ombrone y Orcia se encuentran. Ofelio Fattoi es el fundador y con el tiempo ha transmitido a sus hijos Leonardo y Lamberto la pasión y el arte de la producción vitivinícola de calidad. La finca está rodeada por aproximadamente 70 hectáreas de terreno, de las cuales 9 están plantadas de viñedos y 5 dedicadas al cultivo de olivos; la parte restante son bosques inalterados que benefician al ecosistema general y cultivos de trigo. El entusiasmo con el que cada día se enfrentan a las diferentes actividades es el ingrediente fundamental, porque la autenticidad y la pasión se transmiten al cliente final.
Los viñedos del Rosso di Montalcino de Fattoi se encuentran en una posición ideal para su crecimiento, ya que se ven afectados por los vientos provenientes del mar que brindan temperaturas suaves tantoen verano como en invierno y garantizan una constante y perfecta maduración de las uvas en el momento de la cosecha. El terreno está compuesto por arenas y arcillas pliocénicas con una exposición al sur óptima y la altitud ronda los 350 metros sobre el nivel del mar. La recolección de las uvas se realiza manualmente a principios de octubre; en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica en tanques de acero y una breve maceración con las pieles entre 15 y 20 días; sigue el desfangado y el escurrido de las orujos. Se afina brevemente en barrica.