Rosso di Montalcino Tenuta di Collosorbo 2023

El Rosso di Montalcino firmado por Tenuta di Collosorbo se presenta desde los primeros instantes como un vino de buena estructura y persistencia, que vive en la copa gracias a una vibrante frescura, característica que le permite una marcada versatilidad en la mesa. Sangiovese en pureza, en nariz se realzan los aromas frutales varietales, donde es sobre todo la fruta roja la que asume el papel protagónico. Una etiqueta con la que la bodega, una realidad productiva de primer plano en el terroir ilcinese, conquista importantes reconocimientos tanto en guías del sector italianas como en el extranjero, donde el crítico James Suckling se muestra más que convencido de su potencial.

Este Rosso di Montalcino tiene su origen en uvas en pureza de Sangiovese, la variedad insignia de toda la viticultura toscana. Las vides de esta variedad crecen con el sistema de cordón speronato doble. Después de la cosecha manual, la Tenuta di Collesorbo procede con una suave despalillado; el mosto obtenido fermenta espontáneamente gracias a la presencia de levaduras indígenas, macerando con frecuentes remontajes. El El afinamiento posterior se lleva a cabo durante un período de 12 meses, tanto en grandes barricas de roble de Eslavonia como en barricas (para el 5-10% de la masa total del vino).

El Rosso di Montalcino de Collosorbo se presenta a la vista con un color típicamente rubí, dotado de una bonita concentración. Lineal y bien definido, el abanico de aromas que envuelve las fosas nasales, caracterizado por aromas principalmente frutales y florales. En boca es de buen cuerpo, envolvente al paladar gracias a una trama tánica finamente integrada en la estructura general, con un sorbo caracterizado por un sabor refrescante y especiado. Elegante y versátil, es una etiqueta que se aprecia tanto en ocasiones más informales como en noches importantes. Para combinar con las grandes carnes toscanas de la tradición culinaria regional.