Rosso di Montalcino Uccelliera 2023
El Rosso di Montalcino de la bodega Uccelliera es una interpretación sutil y de fina elegancia del Sangiovese producido en el área de producción de Montalcino. En comparación con su hermano mayor, se distingue por un perfil organoléptico más fresco de cereza en aguardiente, tierra húmeda y ligera vainilla; en boca es rico y equilibrado, enriquecido por una intrigante acidez
El vino toscano Rosso di Montalcino elaborado por la bodega Uccelliera se presenta desde el principio con una hermosa redondez en boca, con una fruta intensa y fresca que luego se dirige hacia sensaciones terciarias. Una botella con la que la bodega Uccelliera cuenta una de las muchas caras que la variedad de uva Sangiovese asume dentro del terroir de Montalcino, destacando las características más inmediatas y tangibles en comparación con el más austero Brunello. Entre estas, la "juventud" de este Rosso se manifiesta a través de una personalidad organoléptica fresca, que hace que la bebida sea fluida. Una etiqueta para degustar ahora, pero que también se puede olvidar tranquilamente en la bodega durante los próximos tres o cuatro años.
El Rosso di Montalcino firmado por la bodega Uccelliera nace de uvas en pureza de una variedad de uva tinta que siempre ha sido muy importante para toda la viticultura italiana, y en particular para la toscana, el Sangiovese. Las vides de esta variedad se cultivan en los viñedos que rodean la fracción de Montalcino de Castelnuovo dell'Abate, a una altura comprendida entre 150 y 350 metros sobre el nivel del mar. El mosto fermenta espontáneamente gracias a la presencia de levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. El posterior afinamiento se lleva a cabo primero durante 8 meses en barricas de roble francés y de Eslavonia, y luego, tras el embotellado, durante otros 8 meses directamente en vidrio.
Este Rosso di Montalcino se revela a la vista con un color claro y bien definido, que recuerda el tono del granate. La fruta en aguardiente avanza primero en nariz, para luego ceder el paso a sensaciones más terrosas y especiadas de las que también emergen ligeras matices vegetales. En boca es de buen cuerpo, redondo y suave, con un sorbo decidido, que se apoya en una importante salinidad. Una etiqueta con la que la bodega Uccelliera logra imponerse con puntuaciones nada menos que elevadas en las principales revistas del sector nacionales e internacionales.