Rosso di Montepulciano Avignonesi 2022

El Rosso di Montepulciano es un vino jugoso diario capaz de unir suavidad a una irresistible facilidad de beber. Verdadero tarjeta de presentación de Montepulciano, testifica la versatilidad del Sangiovese que es capaz de dar vida a vinos complejos y de largo envejecimiento, pero también a otros que se aprecian en juventud por sus rasgos vinosos y despreocupados, como en este caso. Líquidos que saben inmortalizar el territorio, obtenidos solo de fermentaciones espontáneas y con la menor intervención posible: este es el credo perseguido por la bodega, que cultiva los 160 hectáreas de viñedos con un gran respeto por la naturaleza y por el medio ambiente.

El vino Rosso di Montepulciano proviene de uvas Sangiovese en pureza, provenientes de viñedos situados entre los 200 y 375 metros de altitud. Expresión de las viñas más jóvenes, que tienen una edad comprendida entre los 10 y 25 años, así como de una viticultura absolutamente respetuosa basada en los preceptos de la biodinámica. Las uvas se recogen entre principios de septiembre y finales de octubre y se llevan a la bodega en pleno grado de maduración. También en la fase de vinificación se busca limitar lo más posible la intervención del hombre, de hecho la fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable solo gracias a la intervención de levaduras indígenas. La fermentación dura entre 10 y 20 días, mientras que la maloláctica se lleva a cabo en grandes barricas de roble. El líquido se deja madurar durante aproximadamente 9 meses en madera y 3 en botella antes de ser comercializado.

El Rosso di Montepulciano Avignonesi se presenta en la copa con un color rubí intenso. La nariz despliega de inmediato notas de frambuesa, naranja sanguina y estrías especiadas, dibujando un cuadro jovial que invita a la cata. El sorbo, punto de encuentro magistral entre suavidad y bebida jugosa, recuerda un peso ligero con movimientos sigilosos. En continuo movimiento, inasible, sorprende y llama a la cata. Botella de alto riesgo de evaporación, también por su extrema versatilidad gastronómica que lo convierte en un compañero fiel de toda la mesa. ¡Es recomendable hacer acopio!