Rosso di Montepulciano Poderi Sanguineto 2024
ArtesanalesRosso di Montepulciano de la bodega toscana Poderi Sanguineto es una etiqueta equilibrada y de fácil trago. Producido con uvas Sangiovese (denominado localmente Prugnolo Gentile), Canaiolo Negro y Mammolo, se fermenta con levaduras autóctonas y luego se envejece durante un año en barricas de roble de Eslavonia y Allier de varias capacidades. Con aromas que evocan la ciruela y la cereza, se combina fácilmente con los típicos embutidos de la zona.
El Rosso di Montepulciano de Poderi Sanguineto nace en Toscana en la zona entre Montepulciano y Acquaviva, en la provincia de Siena. La bodega es familiar y se fundó en 1958 gracias a la pasión por el mundo de la vinificación de Federico Forsoni. Este último adquirió inicialmente alrededor de 35 hectáreas de terreno que se utilizan, además de para el cultivo de la vid, también para cereales y cría de ganado. La filosofía de trabajo está orientada a mantener firme y claro el vínculo con el territorio, en total respeto de la materia prima y de la naturaleza que rodea los viñedos, garantizando un producto genuino y auténtico. Hoy la actividad es gestionada por Dora que, tras un período de estudio y trabajo en el extranjero, ha vuelto a gestionar la bodega familiar, tratando de perpetuar la tradición, llevándola al futuro.
Las uvas Sangiovese, Canaiolo y Mammolo del Rosso di Montepulciano de Poderi Sanguineto se cultivan en viñedos que crecen en climas continentales con veranos con temperaturas no excesivamente cálidas e inviernos no caracterizados por heladas o frío excesivo. La exposición solar es óptima, dado que el sol irradia las plantas durante todo el día, garantizando una perfecta maduración de las uvas. La intervención humana en el viñedo es mínima: ninguna fertilización exagerada, ningún tratamiento preventivo o sustancias químicas; se utilizan solo mínimas cantidades de azufre y cobre. La vendimia es manual y en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Macera alrededor de 10 días con las pieles y se afina 12 meses en barrica.
El Rosso di Montepulciano de Poderi Sanguineto se presenta a la vista con un rojo rubí con reflejos brillantes; en nariz se perciben aromas de ciruelas, cerezas y al final notas especiadas. En boca se siente una estructura equilibrada, con taninos ligeros bien integrados y frescura que invita a beber. Se recomienda maridar con cortes de carne roja tradicionales cocinados a la parrilla, embutidos y platos a base de verduras; interesante también con quesos curados. Excelente producto para disfrutar en ocasiones de comidas en compañía de los amigos de siempre o para románticas noches de invierno con música relajante de fondo, saboreando en la copa un producto que desprende todos los sabores auténticos de la tierra toscana.