Rosso di Valtellina 'Giuen' Nino Negri 2024
Para todos los díasEl Rosso di Valtellina de Nino Negri es un vino tinto fresco, simple y joven, perfecto para acompañar los platos tradicionales de la gastronomía valtellinese. En nariz, tiene aromas de frutos del bosque, flores de montaña y ligeras notas especiadas y de regaliz. En boca, destaca por su simplicidad de trago y por su perfil ágil y equilibrado
El Rosso di Valtellina de la bodega Nino Negri es un vino tinto joven, fresco y elegante producido en Chiuro, en la provincia de Sondrio, en Valtellina. Esta etiqueta se obtiene de uvas Nebbiolo en pureza provenientes de viñedos situados en empinadas terrazas, típicas del territorio valtellinés, expuestas al sur a diferentes altitudes, que varían entre 350 y 650 metros. Las vides, que tienen diferentes edades, se cultivan con el método tradicional en espaldera con poda a guyot en suelos caracterizados por suelos predominantemente franco-arena. La bodega es una histórica realidad del territorio, fundada en 1897 por Nino Negri, originario del pequeño municipio de Aprica, que año tras año ha crecido incorporando otras pequeñas producciones hasta formar parte de la cooperativa Gruppo Italiano Vini que la ha transformado en un importante centro de producción de vinos de calidad.
El Rosso di Valtellina de Nino Negri se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados y pisoteados en manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada, con frecuentes remontajes diarios y una maceración en las pieles de aproximadamente 8 días. Posteriormente, se procede al desfangado con prensado, después de lo cual el vino permanece en afinamiento durante aproximadamente 2 meses en acero para luego continuar su maduración en barricas de roble de Slavonia durante otros 4 meses antes de ser embotellado y estar listo para la comercialización.
El Rosso di Valtellina Nino Negri se presenta a la vista con un bonito color rojo rubí brillante. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja y frutos del bosque, entre ellos la cereza, la frambuesa y la grosella, notas florales de flores rojas, entre ellas la rosa y la violeta, y de hierbas aromáticas, para luego pasar a notas especiadas de regaliz y canela. En boca es esbelto, sutil y vertical, caracterizado por una agradable frescura y un tanino presente y bien integrado. Un tinto típico de la zona, producido por una figura de referencia del territorio valtellinés, con un sorbo seco, ágil y equilibrado que termina con notas frutales,haciendo que la bebida sea muy agradable.