El Rosso di Valtellina “Nettare” es un Nebbiolo en pureza joven y decidido al mismo tiempo, con un sorbo delicado, listo para beber, pero capaz de evolucionar aún durante los próximos 3-4 años. Un rojo cuyos aromas nos llevan a un abanico aromático bien definido, mientras que la bebida se mantiene fluida a medida que la botella se va agotando. Scerscé, joven realidad productiva dirigida por Cristina Scarpellini, supera brillantemente las dificultades paisajísticas que caracterizan el área vitivinícola de Valtellina, regalándonos una etiqueta con un perfil elegante y una interesante profundidad gustativa.

Este Rosso di Valtellina “Nettare” proviene de las uvas de una variedad de uva tinta, el Nebbiolo, que encuentra en el terroir valtellinese una de las pocas áreas fuera de Piemonte donde puede expresarse con la misma intensidad. Scerscé lo cultiva en viñedos en terrazas en el lado retico de Valtellina, en particular en el municipio de Tirano, a 450-550 metros sobre el nivel del mar. A cada fila se le dedica un trabajo manual realmente admirable dada la dificultad de los terrenos. La vinificación en rojo clásica prevé una fermentación alcohólica con ruptura del sombrero mediante remontajes. El afinamiento final se lleva a cabo durante seis meses en cemento, y luego, después del embotellado, el vino permanece madurando al menos 4 meses directamente en vidrio.

El “Nettare” a la vista se presenta con un color rojo rubí, decididamente brillante. Sutil y gentil el bouquet que se ofrece al olfato, moviéndose en notas especiadas y florales, de las cuales también emerge un recuerdo al sotobosque. En boca es de cuerpo dinámico, rápido, con un sorbo que se caracteriza por el perfil fresco y por la textura de los taninos, bien esculpida pero siempre presente con la justa intensidad. Una etiqueta firmada Scerscé fácilmente combinable con diferentes platos, excelente también para acompañarnos durante un aperitivo a base de embutidos y quesos del territorio.

Rosso di Valtellina 'Nettare' Scerscé 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber