Rosso 'Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Artesanales
Variedades inusualesEl "Rosso Giulietta" es un vino tinto de las Langhe producido a partir de uvas Pelaverga y envejecido durante algunos meses en acero. Una expresión de fuerte territorialidad, de color rojo cereza claro, rica en aromas especiados con notas de pequeños frutos rojos y matices vegetales, con un trago fresco, fluido y agradablemente tánico.
El Rosso “Giulietta” Olek Bondonio de la Cascina La Berchialla es un tinto piemontés producido con una antigua variedad autóctona de las Langhe, la uva Pelaverga, cultivada desde hace siglos en el área de Verduno. En el pasado estaba presente entre las filas de Nebbiolo y Barbera y solo en los años 70 comenzó su redescubrimiento y valorización en pureza. Una recuperación que ha permitido sacar a la luz una variedad de gran fineza y elegancia, caracterizada por aromas florales, notas de pequeños frutos rojos y, sobre todo, intensas notas especiadas. Un tinto delicado, fresco y de gran placer de beber.
“Giulietta” es el vino tinto de Olek Bondonio de la Cascina La Berchialla, que tiene el mérito de dar a conocer el rostro elegante y refinado que puede expresar la variedad Pelaverga en pureza. Es un tinto artesanal, nacido de la pasión de un viticultor que gestiona una pequeña propiedad en Roncagliette, en el área de Barbaresco, siempre famosa por la calidad de sus vinos. Antes de comenzar a embotellar por su cuenta, las uvas de la Cascina LaBerchialla eran entregadas a la bodega de Angelo Gaja, el productor más célebre de la zona. A las dos hectáreas originales de la propiedad familiar, se han añadido a lo largo de los años un par de hectáreas más gestionadas en Altavilla y Neive. En el campo la química está prohibida y también en la bodega se prefiere una concepción simple de la enología, con la mínima intervención humana. El resultado de este enfoque es un vino sincero, genuino y auténtico, capaz de hablar el idioma de la tierra de las Langhe.
El vino “Giulietta” Rosso Olek Bondonio de la Cascina La Berchialla es un Pelaverga en pureza, que nace de una fermentación en tanques de acero inoxidable utilizando solo levaduras autóctonas. El vino reposa luego durante algunos meses en tanques de acero antes de ser embotellado, con una adición mínima de sulfitos. En la copa se presenta de color rojo rubí, claro y luminoso. En nariz desprende un bouquet caracterizado por aromas florales, delicadas notas especiadas, sobre un fondo de grosella roja, frambuesa y fresitas de bosque. En boca es fluido y dinámico, con unsorbito particularmente sutil y delicado. El final es agradablemente fresco y salino, con un regreso a notas especiadas.