Rosso 'Glouglou' Elios 2024

Todo de este Tinto “Glouglou” de Elios invita a beber: desde la etiqueta colorida y dinámica, que casi recuerda a las pinturas futuristas, hasta el hombre estilizado que bebe directamente de la botella y el nombre mismo “glouglou”. Los chicos de Elios –Nicola, Roberto y Guido- hacen todo lo posible para llevar a la mesa la Sicilia más sincera y franca, aquella que sus propios padres les hicieron conocer. En sus campos, junto al mar entre Alcamo y Monreale en la provincia de Trapani, realizan trabajos respetuosos con el medio ambiente y centrados en la autenticidad: están certificados como orgánicos y buscan cultivar un microcosmos integrado y saludable entre olivares, viñedos y apicultura.
Elios “Glouglou” es un Nerello Mascalese en pureza, una variedad autóctona con una profunda huella siciliana. Las viñas de las que se obtienen las uvas se encuentran en terrenos caracterizados por la arcilla marrón y están a 250 metros sobre el nivel del mar en la zona de Monreale. La cosecha es manual y la fermentación alcohólica se activa espontáneamente por levaduras autóctonas en contenedores de acero. A maceración sobre cáscaras dura un día, y posteriormente también ocurre la maloláctica. La crianza es de 7 meses siempre en tanques de acero. También en la fase de embotellado la cantidad de sulfitos añadidos es mínima.
El tinto “Glouglou” Elios es de un rojo rubí delicado, tenue e increíblemente claro. En nariz llegan notas de fruta roja, pequeños frutos y cerezas frescas, salpicadas de notas de hierbas aromáticas que hacen que los aromas sean agradables y relajados. En boca, sin duda las características más destacadas son la frescura y la ligereza. Desciende en el cuerpo con delicadeza y una mineralidad equilibrada, con una textura fina y ligera. Si piensan que solo los blancos o los rosados deben abrirse en verano, piénselo de nuevo: este tinto es el compañero perfecto también para la bella temporada, acompañando aperitivos y bocadillos con una sorprendente facilidad.