Rosso I Mandorli 2024
ArtesanalesEl vino tinto de la bodega I Mandorli es jugoso, fresco y afrutado. Nace de uvas Sangiovese, con un pequeño porcentaje de Cabernet, vinificado y envejecido en cubas de cemento. Tiene un perfil que recuerda a pequeños frutos rojos, especias silvestres y la vegetación mediterránea, y un sabor suave, redondo, afrutado y refrescante.
El Rosso de la bodega I Mandorli es un vino toscano a base de Sangiovese, con una pequeña adición de Cabernet, que hace de la fragancia afrutada y de la tipicidad territorial sus mejores cualidades. Vinificado solo en cemento, conserva, de hecho, los aromas varietales de la uva y ese armonioso toque mediterráneo que caracteriza todos los vinos de la Maremma Toscana. Nace en el interior montañoso de la Costa de los Etruscos, entre San Vincenzo y Baratti, en el corazón de la Val di Cornia, cerca del Belvedere de Suvereto. Una de las zonas de Toscana que se está afirmando rápidamente como una de las más interesantes por el alto nivel cualitativo de los vinos, que ha crecido mucho gracias al trabajo y la pasión de los productores locales.
El vino Rosso I Mandorli se produce con las uvas de los viñedos situados a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, en una zona montañosa muy abierta y ventosa, que en verano presenta un clima seco y árido, mitigado solo por las suaves brisas del cercano mar Tirreno. El viñedo de Sangiovese está orientado al este y se caracteriza por terrenos de margas arcillosas, ricas en rocas de galestro, mientras que los viñedos de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc miran al oeste e insisten en terrenos de matriz arcillo-calcárea. La cercanía de las colinas metalíferas, además, hace que las tierras de la zona sean muy ricas en una gran variedad de minerales, que proporcionan a la vid elementos valiosos para su subsistencia. Las viñas son cultivadas en regimen Biodinámico y se encuentran en un contexto natural de gran biodiversidad, con una exuberante maquia mediterránea, alcornoques, encinas, robles y madroños. El vino es un blend de Sangiovese (85%), Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc (15%). Después del despalillado y la prensa de las uvas, se procede a la fermentación con levaduras indígenas en tinajas de cemento de 30 hectolitros, con una maceración en las pieles de 2-3 semanas. El vino se afina luego en cemento durante un período de 12 meses antes de ser embotellado.
El Rosso I Mandorli es la típica expresión del terroir de la Maremma Toscana. El clima cálido y dulce, contribuye a regalar vinos de perfil, rico, solar y mediterráneo. El color es rojo rubí brillante, bastante intenso. El bouquet se abre a las notas típicas de la cereza y de los pequeños frutos del bosque, hierbas de la maquia mediterránea y matices especiados. En boca es redondo, jugoso, con una fruta madura y expresiva. La trama tánica está bien integrada y la frescura final hace que el sorbo sea agradable y fragante.