Rosso I Veroni 2022

El Rosso de I Veroni es un blend que nace de la fusión del carácter y la personalidad del Sangiovese con la suavidad y la redondez típicas del Merlot. Nos encontramos ante una botella que gusta, y que se bebe siempre con deseo, sin resultar nunca empalagosa o aburrida. Merito del excelente trabajo realizado por la bodega, que se distingue por los trabajos biológicos y por el corte exquisitamente artesanal de sus productos, tal como en este Rosso.

Este Rosso I Veroni tiene su origen en la unión de dos variedades de uva, el Merlot, presente en el corte final con un 60%, y el Sangiovese. Los viñedos en los que crecen están situados a una altura comprendida entre los 100 y los 350 metros sobre el nivel del mar, y los trabajos en la viña se llevan a cabo siguiendo algunas prácticas de agricultura biológica. El mosto obtenido tras la prensado de las uvas seleccionadas fermenta en tanques de acero a una temperatura controlada. El afinamiento final se lleva a cabo durante 6 meses en grandes barricas de roble, periodo al final del cual se procede con las operaciones de embotellado. 

El vino Rosso I Veroni se se anuncia a la vista con un color típicamente rubí, dotado de una particular intensidad. El aroma de la mora se mezcla con toques más frutales, mientras que en el final se perciben ligeros recuerdos balsámicos. En boca es de buen cuerpo, con un sorbete pleno, redondo y envolvente, que fluye en el paladar con una buena frescura. Termina con un final coherente con el cierre del análisis olfativo, virando hacia un sabor balsámico. Un rosso toscano versátil en la cocina, excelente para proponer tanto con los primeros platos de tierra como con los segundos de carne, ya sea blanca o roja. Una última consideración, por último, que no debe pasarse por alto, se refiere al precio con el que se ofrece en el mercado, decididamente atractivo si deben reponer su bodega con algunos rossi toscani!