Rosso 'Informale' Nadia Curto
ArtesanalesEl Rojo "Informal" de Nadia Curto es un vino tinto joven y fácil de beber. Muy afrutado y jugoso tanto en nariz como en boca, pero sostenido por la marcada presencia de los taninos que ofrecen un sorbo fresco y ágil, este vino es extremadamente versátil y es ideal para acompañar cenas entre amigos donde reina, de hecho, la informalidad!
“Informale” es una divertida interpretación de Nadia Curto, que une las notas aromáticas del Dolcetto a la estructura y los taninos del Nebbiolo de viñas jóvenes: el ensamblaje se expresa en un rojo versátil, capaz de acompañarse de manera egregia tanto a una comida sencilla como a un momento de alegre convivencia.
El Rosso “Informale” es realizado por Nadia Curto a través de la vinificación de las dos principales uvas de la casa, provenientes de dos parcelas diferentes, pero siempre incluidas dentro del municipio de La Morra donde se encuentra la bodega. El Dolcetto, que constituye aproximadamente el 60% del ensamblaje, proviene de Gattera, subzona del viñedo Annunziata y simbolizada por el majestuoso y pluricentenaria cedro del Líbano que domina la cima de la colina, a 270 metros de altitud. El Nebbiolo, que representa el otro 40% del blend, proviene en cambio de las viñas más jóvenes del viñedo Arborina: expuesto hacia el sur, se eleva hasta los 300 metros sobre el nivel del mar, caracterizado por pendientes decididas. Los suelos están compuestos en general por las margas azules de Sant’Agata Fossili y ofrecen una importante acción drenante que influye en la concentración de las sustancias aromáticas en los frutos. La vendimia se realiza manualmente y los racimos son despalillados y prensados, de modo que se procede a la fermentación espontánea, llevada a cabo solo por levaduras indígenas: dentro del rotomacerador la masa se mueve continuamente, con el fin de obtener una extracción más intensa con un menor tiempo de maceración sobre las pieles. El afinamiento en tanque de acero durante 10 meses precede el embotellado, realizado sin clarificaciones ni filtraciones.
El Rosso “Informale” realizado por Nadia Curto presenta un luminoso color rubí, con nítidos reflejos violáceos. Los aromas frutales emergen intensos de la copa, marcados por la mora y frambuesa con toques de guinda, acompañados de delicadas matices especiadas. La etiqueta es coherente con la cata, que se revela de excelente frescura y de fácil beber, mientras que el delicado tanino seguramente lo hará apreciar junto a primeros platos de suave consistencia.