Nadia Curto
La bodega Nadia Curto se encuentra cerca de la Borgata Ciotto, en la Frazione Annunziata de La Morra, en uno de los terroirs más preciados de las Langhe. Se trata de una empresa agrícola de carácter familiar, que durante más generaciones cultiva con pasión estas tierras. Hasta la segunda posguerra, la finca aún estaba orientada a una producción de subsistencia, que combinaba la cría de animales, el cultivo de árboles frutales, avellanos y un poco de viñedo. Solo en las últimas décadas la destinación de la finca se ha orientado exclusivamente al cultivo de la vid. Desde el principio pasando de la venta de uvas a la vinificación propia y a la cesión de vino a granel a los principales mayoristas locales, luego comenzando a embotellar una parte de la cosecha.
Nadia Curto, después de una formación universitaria en Economía y Comercio en Turín, ha trabajado en varias empresas antes de comenzar a dedicarse a tiempo completo a la finca familiar. En 2002 comienza su aprendizaje en el viñedo y en la bodega, también gracias a los valiosos consejos de su tío Elio Altare. El primer cambio introducido ha sido aumentar progresivamente el porcentaje de vino embotellado con la marca de la empresa, de manera que se valore al máximo la calidad de la producción. La finca se extiende sobre una superficie total de aproximadamente 4 hectáreas, cultivadas con Nebbiolo, Barbera y Dolcetto. El cultivo se lleva a cabo de manera respetuosa con la naturaleza, sin el uso de productos químicos y aplicando los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. El deshierbe se realiza de manera mecánica, y se utilizan solo fertilizantes naturales, azufre y cobre.
Las viñas se gestionan con bajos rendimientos, de manera que se favorezca la maduración de uvas con aromas concentrados. Las cosechas se realizan manualmente, con recolección de los mejores racimos seleccionados en la viña en pequeñas cajas. Las fermentaciones se llevan a cabo utilizando solo levaduras autóctonas, tanto en tanques de acero con maceración en las pieles, remontajes y pisados manuales, como en rotofermentadores horizontales, que garantizan una intensa extracción en tiempos más breves. Después de un período de afinamiento, que varía según la cuvée y la variedad de uva, los vinos se embotellan sin ser filtrados o clarificados y con una adición mínima de sulfitos.
La bodega Nadia Curto se encuentra cerca de la Borgata Ciotto, en la Frazione Annunziata de La Morra, en uno de los terroirs más preciados de las Langhe. Se trata de una empresa agrícola de carácter familiar, que durante más generaciones cultiva con pasión estas tierras. Hasta la segunda posguerra, la finca aún estaba orientada a una producción de subsistencia, que combinaba la cría de animales, el cultivo de árboles frutales, avellanos y un poco de viñedo. Solo en las últimas décadas la destinación de la finca se ha orientado exclusivamente al cultivo de la vid. Desde el principio pasando de la venta de uvas a la vinificación propia y a la cesión de vino a granel a los principales mayoristas locales, luego comenzando a embotellar una parte de la cosecha.
Nadia Curto, después de una formación universitaria en Economía y Comercio en Turín, ha trabajado en varias empresas antes de comenzar a dedicarse a tiempo completo a la finca familiar. En 2002 comienza su aprendizaje en el viñedo y en la bodega, también gracias a los valiosos consejos de su tío Elio Altare. El primer cambio introducido ha sido aumentar progresivamente el porcentaje de vino embotellado con la marca de la empresa, de manera que se valore al máximo la calidad de la producción. La finca se extiende sobre una superficie total de aproximadamente 4 hectáreas, cultivadas con Nebbiolo, Barbera y Dolcetto. El cultivo se lleva a cabo de manera respetuosa con la naturaleza, sin el uso de productos químicos y aplicando los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. El deshierbe se realiza de manera mecánica, y se utilizan solo fertilizantes naturales, azufre y cobre.
Las viñas se gestionan con bajos rendimientos, de manera que se favorezca la maduración de uvas con aromas concentrados. Las cosechas se realizan manualmente, con recolección de los mejores racimos seleccionados en la viña en pequeñas cajas. Las fermentaciones se llevan a cabo utilizando solo levaduras autóctonas, tanto en tanques de acero con maceración en las pieles, remontajes y pisados manuales, como en rotofermentadores horizontales, que garantizan una intensa extracción en tiempos más breves. Después de un período de afinamiento, que varía según la cuvée y la variedad de uva, los vinos se embotellan sin ser filtrados o clarificados y con una adición mínima de sulfitos.
