Rosso Le Coste

El Rosso de la bodega laziale Le Coste constituye una etiqueta territorial y agradablemente rústica, perfecta testimonio del espíritu artesanal de esta realidad vitivinícola. Le Coste se encuentra dentro del municipio de Gradoli, entre colinas de origen volcánico que dan al majestuoso Lago de Bolsena. El proyecto nace de la pasión de Gianmarco Antonuzzi por el mundo del vino, que lo llevó a abandonar la caótica Roma para sumergirse en un viaje enológico por Francia, coleccionando una serie de experiencias en importantes vigneron artesanales de Languedoc, Borgoña y Alsacia. En esta última región vinícola conoció a Clémentin Bouveron, quien después de sus estudios de viticultura y enología decidió acompañarlo en esta nueva aventura.

Le Coste Rosso se elabora a partir de un ensamblaje de diferentes variedades de uva tinta, cultivadas según los principios de la agricultura biológica en suelos de matriz volcánica. Después de la vendimia, realizada a mano, los racimos son trasladados a la bodega donde tiene lugar la fermentación alcohólica en toneles de madera francesa y de castaño,gracias al exclusivo auxilio de las levaduras indígenas. El proceso fermentativo está asociado a unas 3 semanas de maceración en las pieles.

A la vista, el Rosso de Le Coste muestra un color rojo rubí intenso e impenetrable. El olfato es un triunfo de aromas, con recuerdos de fruta oscura madura, bayas de bosque y especias dulces que se encuentran con sensaciones terrosas y de sotobosque. El gusto, franco y jugoso, se distingue por su vibrante frescura y su incisivo sello mineral, así como por la agradable y delicada rusticidad que define su carácter. Un vino tinto artesanal perfecto para beber de inmediato, dotado también de una excelente longevidad.