Rosso Massa Vecchia

El Rosso de la realidad toscana Massa Vecchia es una etiqueta artesanal dotada de una genuina dimensión ancestral, resultado del enfoque sincero de esta bodega ubicada en Massa Marittima, precisamente en la localidad de Massa Vecchia, de donde proviene el nombre de la finca. La particularidad de este vino radica en el uso de tinajas de castaño en su elaboración, recipientes en los que se lleva a cabo la fermentación con maceración en las pieles. Se trata de una madera que forma parte de la tradición mediterránea, italiana en particular, que ha caído ligeramente en desuso debido a la difusión del roble francés. En comparación con este último, la madera de castaño presenta una mayor porosidad, un factor que se traduce en una microoxigenación más importante del vino. Además, las barricas de castaño aportan una fuerte componente tánica, por lo que su uso siempre debe ser bien ponderado.

Massa Vecchia Rosso nace de una sola importante variedad de uva tinta cultivada en sincero respeto al medio ambiente, sin el uso de productos químicos de síntesis. La vendimia se realiza rigurosamente a mano y los racimos son entonces prensados en tinajas troncocónicas de madera de castaño, recipientes en los que se realiza la fermentación alcohólica espontánea con maceración en las pieles. A lo largo de toda la elaboración se excluye el uso de aditivos y coadyuvantes enológicos.

A la vista, el Rosso di Massa Vecchia exhibe un vestido rojo rubí intenso con matices granate. El olfato ofrece agradables notas frutales de cereza y grosella que se fusionan con evocadoras percepciones de hierbas aromáticas, sotobosque y tierra removida. La progresión en el paladar revela un carácter rústico y auténtico, de gran impacto, con un final directo sostenido por una excelente frescura y una trama tánica muy fina. En el cierre, regresan las notas de frutos rojos y sotobosque percibidas anteriormente en la nariz.