Rosso Piceno Aurora 2024

Rosso Piceno de la bodega Aurora es el característico blend territorial, en el que las uvas autóctonas se combinan perfectamente para crear un tinto de sabor delicioso y preciso, que acompaña bien la mesa diaria o una partida de cartas con amigos.

La Azienda Agricola Aurora elabora su Rosso Piceno a partir de la típica mezcla de Montepulciano y Sangiovese, que se dividen más o menos equitativamente la cuota. Las dos variedades provienen de un viñedo plantado hace aproximadamente 30 años, sobre terrenos de textura media fundamentalmente arcillosa y caracterizados por una presencia difusa de roca calcárea descompuesta. Las vides se benefician de la exposición hacia el sureste que ofrecen las pendientes, que ya descienden hacia el Adriático, en el territorio de Offida, que se sitúa en las inmediaciones de la frontera abruzzese, a una altitud que no supera los 100 metros sobre el nivel del mar. La configuración agronómica está dedicada a las prácticas biodinámicas desde la fundación de la bodega, que tuvo lugar a finales de los años setenta, y las cosechas se realizan naturalmente a mano, con un rendimiento total de aproximadamente 70 quintales por hectárea y en tiempos separados para las dos uvas: en la primera decena de septiembre para el Sangiovese y hacia finales del mes para el Montepulciano. Las fermentaciones son espontáneas, llevadas a cabo únicamente por levaduras autóctonas, en tanque de acero durante aproximadamente diez días, a una temperatura controlada de alrededor de 25°C. Al final de las maceraciones, se procede a la presión de las orillas y a la decantación estática para separar las lías, para luego trasvasar y ensamblar los vinos. El embotellado es precedido por algunos meses de afinamiento en acero y por una ligera filtración.

Rosso Piceno de Aurora se presenta vestido de un brillante rojo rubí oscuro. La nariz es rica, inmediatamente expresiva en tonos florales oscuros y notas frutales, donde destacan claramente la mora y la mermelada de grosella; un vegetal del sotobosque introduce sutiles matices tostados de café y notas de tabaco. El sabor es preciso, justamente tánico y agradablemente suave, sostenido por una frescura vigorosa que invita a beber. Un tinto típico y franco, para agradables combinaciones con los primeros platos con salsa y las carnes asadas de la tradición appeninica.