Aurora
La Empresa Agrobiológica Aurora surge a finales de los años setenta de la idea de un futuro ligado a la tierra y al respeto de la naturaleza, desarrollada por un grupo de jóvenes amigos: una elección coherente de vida y trabajo que ha llevado al nacimiento de una de las primeras empresas dedicadas a las prácticas biológicas y biodinámicas, en tiempos lejanos de cualquier veleidad de moda. Los mismos componentes de esta realidad agrícola establecida en Offida fundan a principios de los años ochenta la Asociación Marchigiana de Agricultores Biológicos, cuyo aporte será sustancial para la promulgación de la primera ley sobre agricultura biológica de la región de Marche y a la que seguirá, al año siguiente, la directiva europea. La actual nueva generación, que ha seguido con convicción este camino trazado, se ha hecho promotora de una nueva realidad asociativa con el evocador nombre de Terroir Marche.
Aurora se extiende hoy sobre una superficie de 32 hectáreas totales, de variada composición: 10 hectáreas de viñedo, 5 de cultivo, 2 de olivar y 1 hectárea de frutal, mientras que la parte restante está ocupada por el bosque y los característicos calanchi, es decir, esa especie de escamas del terreno debido a la erosión de las laderas de arcilla provocada por las fuertes lluvias, tan típicas del territorio piceno. Los suelos están constituidos por una matriz arcillosa de textura media, con importantes difusiones de roca calcárea y vetas arenosas, orientados en su mayoría hacia el suroeste: extendidos sobre las modestas altitudes que rozan los 150 metros sobre el nivel del mar y descienden hacia el valle meridional del Tronto y la frontera abruzzese, sienten plenamente las influencias del Adriático. Es el área donde se encuentran las dos emblemáticas variedades de uva negra, Sangiovese y Montepulciano, a las que se une cierta presencia de Cabernet Sauvignon y el Morettone, sinónimo local de Ciliegiolo. Las uvas blancas son igualmente icónicas: Trebbiano y sobre todo Passerina y Pecorino.
En la bodega de Aurora se vinifica con fermentaciones espontáneas conducidas por las levaduras indígenas, normalmente en tanque de acero. Los afinamientos se valen del uso de contenedores inox,La Empresa Agrobiológica Aurora surge a finales de los años setenta de la idea de un futuro ligado a la tierra y al respeto de la naturaleza, desarrollada por un grupo de jóvenes amigos: una elección coherente de vida y trabajo que ha llevado al nacimiento de una de las primeras empresas dedicadas a las prácticas biológicas y biodinámicas, en tiempos lejanos de cualquier veleidad de moda. Los mismos componentes de esta realidad agrícola establecida en Offida fundan a principios de los años ochenta la Asociación Marchigiana de Agricultores Biológicos, cuyo aporte será sustancial para la promulgación de la primera ley sobre agricultura biológica de la región de Marche y a la que seguirá, al año siguiente, la directiva europea. La actual nueva generación, que ha seguido con convicción este camino trazado, se ha hecho promotora de una nueva realidad asociativa con el evocador nombre de Terroir Marche.
Aurora se extiende hoy sobre una superficie de 32 hectáreas totales, de variada composición: 10 hectáreas de viñedo, 5 de cultivo, 2 de olivar y 1 hectárea de frutal, mientras que la parte restante está ocupada por el bosque y los característicos calanchi, es decir, esa especie de escamas del terreno debido a la erosión de las laderas de arcilla provocada por las fuertes lluvias, tan típicas del territorio piceno. Los suelos están constituidos por una matriz arcillosa de textura media, con importantes difusiones de roca calcárea y vetas arenosas, orientados en su mayoría hacia el suroeste: extendidos sobre las modestas altitudes que rozan los 150 metros sobre el nivel del mar y descienden hacia el valle meridional del Tronto y la frontera abruzzese, sienten plenamente las influencias del Adriático. Es el área donde se encuentran las dos emblemáticas variedades de uva negra, Sangiovese y Montepulciano, a las que se une cierta presencia de Cabernet Sauvignon y el Morettone, sinónimo local de Ciliegiolo. Las uvas blancas son igualmente icónicas: Trebbiano y sobre todo Passerina y Pecorino.
En la bodega de Aurora se vinifica con fermentaciones espontáneas conducidas por las levaduras indígenas, normalmente en tanque de acero. Los afinamientos se valen del uso de contenedores inox,
