Rosso Piceno Superiore 'Podere 72' Poderi San Lazzaro 2021

El Rosso Piceno Superiore “Podere 72” de Poderi San Lazzaro es un vino envolvente y satisfactorio que encarna de manera ejemplar el clásico coupage tinto marchigiano. Podere San Lazzaro es una realidad extremadamente joven, dado que el año de su fundación data de 2003, no obstante, ideas claras y trabajo duro han permitido en poco tiempo encontrar una solución estilística más que satisfactoria. El marco es el de Offida, uno de los lugares más vocacionados para la producción de Pecorino y Passerina, pero que también sabe dar impulso y profundidad a Sangiovese y Montepulciano, es decir, aquellos que se han convertido en las principales variedades de uva tinta de la región. 8 hectáreas de viñedos, seguidas con cuidado y pasión y cultivadas en régimen biológico, para no comprometer la vitalidad de los suelos y los ritmos naturales. Para probar sin dudar.

El “Podere 72” Rosso Piceno Superiore está constituido en partes iguales por Montepulciano y Sangiovese, obtenido de viñas que se asientan sobre suelos ricos en arcilla y caliza y cultivadas con rendimientos extremadamente contenidos. En la viña, como ya se mencionó, se siguen los dictadosde la agricultura biológica, excluyendo sustancias químicas o de síntesis y valiéndonos de la ayuda de solo cobre y azufre. En bodega se continúa con fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble, y crianza de 16 meses siempre en barrica, seguido de 6 meses de reposo en botella.

El vino “Podere 72” se presenta en la copa con un vestido rubí intenso y casi impenetrable. Nariz oscura y profunda, particularmente rica y matizada con notas de frutos del bosque, regaliz, grafito y especias dulces. El sorbo confirma lo que la nariz presagia, es decir, que se encuentra ante un líquido de gran estructura y armonía, muscular pero nunca pesado. Larga la persistencia, para este vino que exige maridajes gastronómicos importantes a base de carne o quesos curados. Intensidad y control.