Rosso Rifermentato in bottiglia 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi
ArtesanalesEl Refermentado en botella Rosso di Casa Belfi es un vino espumoso veneciano obtenido de maceración carbónica y refermentación espontánea en botella, con un perfil sensorial refrescante e informal: con un color rubí brillante expresa un bouquet rico en fruta roja madura, fresas y cerezas, matices minerales y notas salinas, rodeado de un sorbo fresco y agradable, con taninos finos.
El Rosso "FrizzanteNaturalmente" de Casa Belfi es una burbujeante fragante y despreocupada, un aliado irresistible de la mesa o de las meriendas diarias. El de Casa Belfi es uno de esos nombres que no necesita más presentaciones, habiéndose convertido en un verdadero punto de referencia para quienes buscan vinos territoriales con una espléndida relación calidad-precio, y en particular de refermentados en botella de gran originalidad. La bodega, fundada en 1999 por Maurizio Donadi con la ayuda de Albino Armani, cuenta hoy con aproximadamente 9 hectáreas de viñedos cerca de San Polo di Pieve, en la provincia de Treviso, y todas las vides se cultivan en régimen biológico, integrando estas prácticas con algunos preceptos de la biodinámica. No al método Charmat, por lo tanto, y espacio solo para refermentaciones en botella o en ánfora, para obtener vinos directos, sinceros pero no por ello carentes de grandísima bebibilidad y centrado. Un must absoluto para la tipología.
El Rosso Frizzante de Casa Belfi es un refermentado en botella obtenido a partir de uvas rojas. Si en la viña, como ya se mencionó, no se admite el uso de ninguna sustancia química o de síntesis, integrando al régimen biológico algunas prácticas de la biodinámica, en bodega se procede con una maceración carbónica, fermentación espontánea y descanso en acero antes del embotellado del vino base con residuo azucarado, posteriormente realizado en botella.
El Rifermentato Rosso de Casa Belfi se presenta en la copa con un vestido rubí brillante y espuma vivaz. Nariz fragante y golosa, muy abierta, declinada en notas de cereza, fresas y flores rojas, además de un recuerdo al ruibarbo. Al degustar, el vino confirma su vocación despreocupada, el sorbo es jugoso y centrado, avivado por una bella matriz salina y por un tanino extremadamente fino. ¡Un gran logro!