respetar al máximo la materia prima, con el mínimo intervención enológica. Así nacen vinos de rostro auténtico, capaces de interpretar perfectamente las mejores características de este salvaje de Italia.

El Sàgona es el tinto por excelencia, hijo de variedades autóctonas del territorio, cultivadas en suelos de medio arado con presencia de limo. Al finalizar la cosecha, se procede a la despalillado y a la fermentación en acero con levaduras indígenas y un periodo de maceración en las pieles de aproximadamente 25 días. Se presenta de color rojo rubí, con brillantes vetas púrpuras. En nariz desprende intensos aromas de cereza madura, guinda y pequeños frutos de baya roja, notas especiadas, de tabaco, cuero y matices de hierbas aromáticas. En boca tiene una buena estructura, con taninos densos y bien integrados en el cuerpo del vino, un sorbo aromáticamente intenso y jugoso. El final es armonioso y de gran persistencia gustativa.

de respetar al máximo la materia prima, con el mínimo intervención enológica. Así nacen vinos de rostro auténtico, capaces de interpretar perfectamente las mejores características de este salvaje de Italia.

Rosso Sagona 2021

Graduación alcohólica

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Filosofía productiva

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