Rosso ‘UVA’ Clos Marfisi 2021

El Rosso ‘UVA’ de Clos Marfisi es una botella capaz de expresar el más auténtico carácter enológico de Córcega. Se trata de un blend de uvas Minustellu, Carcaghjolu Neru y Niellucciu, todas variedades tradicionales corsas. En particular, el Minustellu no es más que un biotipo de Graciano, una variedad de origen español que da lugar a vinos intensamente aromáticos. En cambio, el Carcaghjolu Neru, también conocido como Carcajolo Negro, se caracteriza por su color intenso y oscuro, así como por su cuerpo ligero y su acidez bastante baja. Por último, el Niellucciu representa una de las variedades más importantes de toda Córcega, un biotipo de Sangiovese particularmente apreciado en la zona de Patrimonio.

‘UVA’ Rosso Clos Marfisi proviene de un ensamblaje de uvas Niellucciu (50%), Minustellu (25%) y Carcaghjolu Neru (25%), todas provenientes del viñedo Ravagnola, el más extenso de la finca. Las plantas, cultivadas según los dictados de la agricultura biológica, se asientan sobre suelos compuestos de arcilla y caliza a tan solo un centenar de metros del mar. El la vendimia se realiza a mano y en bodega los racimos de Carcaghjolu Neru y Minustellu se vinifican en tinto con 15 días de maceración en las pieles, el Carcaghjolu por la mitad de la masa en racimo entero mientras que el Minustellu totalmente despalillado. El Niellucciu se prensa directamente y luego se vinifica como un rosado antes de ser ensamblado con el resto de las masas. Todo el proceso, incluido el envejecimiento de un año, se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable.

El Rosso Clos Marfisi ‘UVA’ es de color rojo rubí oscuro. El olfato denota vívidos aromas afrutados de naranja roja, guinda y cereza, apoyados por notas ligeramente ahumadas. La cata, esbelta y carnosa, revela taninos suaves, cuerpo medio y frescura jugosa.