'Rossobruno' Le Verzure 2020
ArtesanalesEl "Rossobruno" de Le Verzure es un vino tinto toscano de uvas Sangiovese en pureza que se afina durante 18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. Proviene de los alrededores inmediatos de la zona de Montalcino y se expresa en agradables aromas de grosella, almendras frescas, cuero y especias orientales, revelando un sorbo fresco y armónico, corpulento e intenso, con una tanicidad suave, aterciopelada y persistente.
El “Rossobruno” es un tinto toscano producido por la bodega Le Verzure a pocos kilómetros de la zona de producción de Montalcino, cerca de Siena. Se trata de una joven realidad agrícola fundada en 2000 en campos salvajes, ricos en vitalidad, donde pastaban libremente ovejas y ganado. En este territorio fértil, Antonia Villa y su marido deciden plantar, en 6 hectáreas de terreno, variedades autóctonas como el Sangiovese grosso, utilizado precisamente para producir esta etiqueta con carácter genuino y territorial.
El “Rossobruno” de Le Verzure se obtiene de uvas Sangiovese en pureza cultivadas en un pequeño terreno de la Maremma toscana, donde prevalece la voluntad de mantener los terrenos ricos gracias a prácticas sensibles y respetuosas con el ecosistema. En la viña, de hecho, se siguen los principios de la agricultura biodinámica, previendo únicamente fertilizaciones y tratamientos no invasivos y, durante los períodos de inactividad de las vides, se siembran en la viña leguminosas y hierbas aromáticas de manera que se enriquezcan los suelos de materia orgánica y pequeños insectos que favorecen la biodiversidad del sistema. Cada proceso, tanto en el viñedo como en la bodega, se realiza rigurosamente a mano. Durante la floración y el envero, los racimos son cuidadosamente seleccionados para tener un máximo de cinco racimos por planta; pequeña producción en favor de una excelente calidad. Después de la vendimia manual, las uvas se llevan a la bodega en pequeñas cajas donde se despalillan y prensan. La fermentación espontánea, realizada solo por levaduras indígenas, tiene lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia donde, luego, el líquido envejece durante 18 meses antes del embotellado y reposa en botella durante otros 6 meses antes de salir al mercado.
El Sangiovese Le Verzure aparece en la copa de color rojo rubí brillante, con reflejos que viran hacia el naranja. Apenas abierta la botella se muestra ligeramente tímida, pero después de unos segundos en la nariz libera aromas variados y cautivadores; almendras frescas, cuero y pimienta negra se entrelazan con aromas más frescos y afrutados de grosella y pequeños frutos del bosque, haciendo que el bouquet olfativo sea amplio y bien equilibrado. El sorbo