RossoVigliano' Paolo Marchionni 2022
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl "RossoVigliano" de la bodega Paolo Marchionni es un Sangiovese en pureza fresco y dinámico perfecto para las comidas diarias. Durante la vinificación no se añaden levaduras ni enzimas de modo que la fermentación ocurra espontáneamente, el afinamiento se realiza en tanques de cemento y dura 10 meses. El color es rojo rubí con reflejos claros y luminosos, los aromas que se desprenden recuerdan a la fruta fresca de verano, las frambuesas, las cerezas y ligeras notas de flores de campo. El sabor es mineral, envolvente, afrutado y con un final de agradable salinidad.
El “RossoVigliano”, realizado por Paolo Marchionni, es la etiqueta que representa la tarjeta de presentación de esta joven realidad toscana. La bodega nació de la pasión por las tradiciones de su tierra de uno de los viticultores más talentosos de la nueva generación. Su enfoque simple y directo hacia el viñedo y sus ideas de practicar una enología ligera y poco invasiva, se traducen en etiquetas de gran valor, capaces de llevar en la copa de manera sincera el verdadero sabor de la uva y el carácter de una tierra siempre vocacionada a la viticultura.
El vino “RossoVigliano” expresa perfectamente la filosofía del joven vigneron Paolo Marchionni, que ha sabido afirmarse en el abarrotado panorama del vino toscano con etiquetas muy originales. Su trabajo está orientado a la producción de vinos simples y auténticos, verdadera expresión del carácter típico del territorio. Las viñas de Sangiovese se cultivan en la zona clásica de la variedad, en las suaves exposiciones de los Colli Fiorentini de la zona de Vigliano, en terrenos particularmente vocacionados para las uvas de bayaroja, compuestos de arenas, caliza, limo y arcilla. La cosecha de las uvas se realiza en la segunda mitad de septiembre y los racimos se envían a la fermentación espontánea, con solo levaduras indígenas, en cubas de cemento, con una maceración en las pieles de una duración de un par de semanas. El vino reposa durante 10 meses en cemento y se embotella sin proceder a ninguna filtración, para mantener su completa integridad.
El “RossoVigliano”, producido por Paolo Marchionni, es el vino más típico del territorio. Es la versión de Sangiovese siempre presente en las mesas toscanas, particularmente apreciada por su inmediatez juvenil, por la placidez de beber y la extraordinaria ductilidad en los maridajes con los platos tradicionales de la cocina toscana. En la copa se presenta de color rojo rubí claro con reflejos luminosos. Frutal y fragante, ofrece aromas intensos de guinda, de frutos del bosque, de cereza madura, matices de violeta y de hierbas medicinales. De cuerpo medio, tiene un sorbo de fruta crujiente y madura, con taninos sutiles y una vena de viva frescura. El final es armonioso, de buena persistencia gustativa.