Rotburger 'Querschnitt' Kolfok 2020
ArtesanalesRotburger "Querschnitt" de Kolfok es un vino tinto austriaco de Burgenland que se elabora a partir de un blend de Syrah, Zweigelt y Blauburger. La nariz es de excelente frescura y delicadeza con notas que evocan los frutos del bosque, las bayas rojas y algunas sensaciones herbáceas y vegetales. El sorbo es jugoso, decididamente afrutado y fresco, con taninos muy aterciopelados
“Querschnitt” es una creación de Weingut Kolfok que representa literalmente el significado de su nombre en la etiqueta: un “paisaje” de uvas típicamente austriacas, con un mínimo toque de internacionalidad. La interpretación de Stefan Wellanschitz da vida a un tinto compuesto de delicadeza y aromaticidad frutal, lejos de las vinificaciones locales más comunes y triviales del Rotburger: evoca la personalidad y la ligereza de un cru Beaujolais de nivel, con una atención sabia al territorio.
Rotburger “Querschnitt” es realizado por Weingut Kolfok a partir de la homónima variedad de uva tinta, que resulta ser la más difundida en Austria, cultivada en dos pequeñas parcelas plantadas en los años setenta. Se vinifica junto a otra uva autóctona igualmente popular, el Blauburger. Ambas variedades fueron creadas en los años veinte por el doctor Zweigelt: esta última proviene de un cruce entre Portugieser y Blaufränkish, mientras que la primera se origina del cruce entre Blaufränkish y Saint Laurent.sensaciones netas de pequeñas bayas oscuras, notas de helechos y tierra, evocaciones vegetales de hierba verde y florales de hibisco. La cata revela una materia vibrante de una mineralidad ferrosa, caracterizada por una viva frescura y jugosidad, completada por una trama tánica delicada: casi un recuerdo a un Morgon de rasgos alpinos. Una botella que idealmente acompaña las más variadas preparaciones con setas.
sensaciones netas de pequeñas bayas oscuras, notas de helechos y tierra, evocaciones vegetales de hierba verde y florales de hibisco. La cata revela una materia vibrante de una mineralidad ferrosa, caracterizada por una viva frescura y jugosidad, completada por una trama tánica delicada: casi un recuerdo a un Morgon de rasgos alpinos. Una botella que idealmente acompaña las más variadas preparaciones con setas.