Rouge des Agriates Domaine Giacometti 2021

El Rouge des Agriates del Domaine Giacometti es la pura expresión de un gran terroir de la Appellation corsa Potrimonio. Realizado con las dos uvas de piel roja que siempre se han cultivado en la isla, Sciaccarello y Nielluccio, representa perfectamente las características de un lugar fascinante. El área del desierto des Agriates se encuentra entre la costa norte de Córcega y los primeros relieves internos. El vino expresa perfectamente el carácter mediterráneo del lugar de origen, cálido y ventoso, sus tierras pobres de naturaleza calcárea, con presencia de arcillas y arenas, otorgan a las uvas de piel roja una particular fineza. Así nace un vino artesanal de rostro sincero, afrutado, floral y mineral, que combina muy bien con pastas al ragù, pequeña caza a la parrilla, carnes asadas o a la parrilla.

El vino Rouge des Agriates del Domaine Giacometti es una de las etiquetas más representativas de esta bodega familiar de l’Île de Beauté. Fundada a finales de los años 80, hoy es gestionada por Sarah y Simon, que representan la tercera generación de la familia. Siempreatenta al medio ambiente, la bodega ha adoptado los principios de la agricultura biológica y entre las hileras se utilizan solo azufre y cobre. Las uvas provienen de los mejores viñedos de Niellucciu y Sciaccarellu. Al final de la cosecha, los racimos son despalillados y se procede a la fermentación espontánea, utilizando levaduras naturales, en cubas de acero inoxidable, con maceración en las pieles durante un par de semanas y delicados remontajes diarios.  El vino madura durante 16 meses en cubas de acero sur lie y se embotella sin proceder a clarificación o filtración.