Ruzzese 'Zero Tolleranza per il Silenzio' Cà du Ferrà 2024

El Ruzzese 'Cero tolerancia al silencio' de Cà du Ferrà nace en las colinas de Bonassola, a lo largo de la costa ligur, donde pendientes pronunciados, suelos pobres y brisas marinas definen un ambiente particularmente favorable para la viticultura. Los suelos ricos en esqueleto y areniscas garantizan drenaje y baja fertilidad, condiciones que favorecen uvas de gran equilibrio. Después de la cosecha en cajas a plena maduración, las uvas se enfrían para preservar su patrimonio aromático. El mosto fermenta en barricas de roble francés y madura sobre las lías finas con bâtonnage semanales hasta poco antes del embotellado. En nariz emergen notas de cáscara de cedro, naranja confitada, con toques de hierbas mediterráneas y delicadas notas florales. El sorbo resulta fresco, elegante y mineral, con una ligera persistencia especiada al final. Combina bien con testaroli al pesto