Saffredi Fattoria Le Pupille 2022
Perfectos para regalarEl Saffredi es un Supertuscan robusto, rico y complejo, producido con corte bordelés y afinado en barrica durante 18 meses. Aromas amplios e intensos de frutos del bosque, especias y hierbas balsámicas emergen de una textura redonda y aterciopelada, de gran equilibrio y persistencia: una exuberante expresión de la Maremma Toscana
Saffredi de la bodega Fattoria Le Pupille es un vino tinto rico, complejo y elegante producido en la zona de Grosseto y dedicado a Fredi, padre de la actual propietaria Elisabetta Geppetti, quien, junto al famoso enólogo Giacomo Tachis, creó esta etiqueta, que se ha convertido en el ícono símbolo de la bodega. El Saffredi es un Supertuscan obtenido de un blend de uvas principalmente Cabernet Sauvignon y Merlot, con una pequeña adición de Petit Verdot que añade color, tanino y un poco de estructura. Las viñas, situadas en los alrededores de Magliano a una altitud de aproximadamente 250 metros con exposición sureste/suroeste, fueron plantadas a principios de los años 80 y se cultivan con el sistema de cordón speronato en suelos caracterizados principalmente por areniscas, con poca arcilla y poca materia orgánica. La bodega, hoy gestionada por la segunda generación, es propietaria de 80 hectáreas de viñedos y produce alrededor de 500.000 botellas al año.
El Saffredi de Fattoria Le Pupille es un corte bordelés producido con uvas cuidadosamente seleccionadas, cosechadas, dependiendo de las añadas y de las características de variedades de uva, entre mediados de septiembre y mediados de octubre. Las uvas, una vez alcanzada la bodega, se someten a despalillado y se fermentan en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración en las pieles durante un período de aproximadamente 25 días. Luego se procede al descube y al afinamiento del vino por 18 meses en barricas de roble francés de primer uso para aproximadamente el 75% del total. Una vez terminado el período de maduración, se realiza el blend de las diversas variedades de uva, que puede variar ligeramente de añada a añada dependiendo del resultado final que se desea alcanzar.
El Fattoria Le Pupille Saffredi se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso, con en nariz intensos y concentrados aromas de fruta de baya roja, donde predominan la frambuesa y los frutos del bosque, para luego pasar a notas balsámicas y especiadas, incluyendo chocolate, vainilla y canela. En boca es redondo, suave y caracterizado por taninos densos y de gran equilibrio y por una frescura pronunciada que permanece y refuerza la bebida. Esta creación de Fattoria Le Pupille es realmente un