Saint-Emilion Chateau La Rose Bouquey 2021
Bodegas en exclusivaEl Saint-Emilion de Chateau La Rose Bouquey es un tinto de estilo bordelés rico y elegante. De color rubí intenso, presenta aromas sofisticados de bayas rojas y negras, sensaciones florales de iris y notas finales de madera y tabaco. Un vino de primera clase con un excelente potencial de envejecimiento que combina bien con ciervo guisado, filetes de res o una tabla de quesos bien curados y sabrosos
El Saint-Emilion firmado por Chateau La Rose Bouquey es un blend de Merlot y Cabernet Sauvignon de estilo suave y jugoso, producido cerca del municipio de Saint-Émilion, en la orilla derecha del río Dordoña. Este sugestivo pueblo medieval, situado en la zona colina de Libournais, se caracteriza por sus hermosas iglesias románicas, las antiguas ruinas y sus fascinantes callejones, factores que, unidos a la prestigiosa tradición vitivinícola del territorio, han llevado al reconocimiento del municipio y de los viñedos circundantes como patrimonio de la humanidad de la UNESCO ya en 1999. El pueblo está situado en una meseta de piedra caliza y fue construido utilizando principalmente las piedras extraídas de la misma roca de la zona, según la leyenda, por el monje bretón Emilion, originario de Vannes.
Chateau La Rose Bouquey Saint-Emilion se produce a partir de una mezcla de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon provenientes de plantas de 35 años de edad media, cultivadas en suelos formados por altas porcentajes de arcilla y arena. Tras la vendimia, los racimos se fermentan en cubas de acero inoxidable, contenedores en los que se lleva a cabo la fermentación alcohólica con maceración en las pieles. Concluido el proceso fermentativo, el vino se trasiega en barricas de roble francés para el envejecimiento de 12 meses que precede el embotellado final.
A la vista, el Saint-Emilion de Chateau La Rose Bouquey expresa un color rojo rubí intenso. El mosaico olfativo se compone de intrigantes sensaciones de bayas negras y frutas rojas, realzadas por matices florales y por notas de tabaco y maderas finas derivadas del paso por roble. La cata, compleja y elegante, revela buena frescura y taninos dulces, elementos que sostienen la rica estructura y el cuerpo redondo, anticipando el intenso cierre afrutado.