Saint-Emilion Grand Cru Chateau Corbin Michotte 2018
El Saint-Emilion Grand Cru de Chateau Corbin Michotte es Bordeaux Rojo de la ‘Rive droite’. En la tradición de la orilla derecha, es el Merlot la variedad de uva más utilizada. Un rojo oscuro, impenetrable, ofrece un bouquet complejo de frutas negras, sutiles toques de especias como la vainilla. En boca es envolvente y sedoso, con taninos suaves y una estructura equilibrada. Caliente, armónico y aterciopelado, está equilibrado por un final fresco que prepara la boca para un nuevo sorbo
Chateau Corbin Michotte Saint-Emilion Grand Cru es una expresión del territorio bordelés de Saint-Emilion con un sabor pleno, intenso y elegante. Chateau Corbin Michotte fue fundado en 1726 en la zona de Corbin, en la frontera con la zona de Pomerol, cerca de monstruos sagrados de la enología de Burdeos como Cheval Blanc y Petrus. Desde 1760, la propiedad ha sido dirigida por la familia Boidron, hoy representada por la figura de Jean-Noel, ex profesor en el Instituto de Enología de Burdeos, asistido por sus hijos Hubert, Emmanuel e Isabelle, que representan la octava generación vitivinícola de la familia. En particular, Hubert es responsable de los viñedos y de las vinificaciones, Emmanuel se ocupa del aspecto comercial mientras que Isabelle está involucrada en la parte administrativa.
El Saint-Emilion Grand Cru Chateau Corbin Michotte proviene de una mezcla de Merlot (65%), Cabernet Franc (35%) y Cabernet Sauvignon (5%). Estas variedades, representadas por cepas de más de 35 años de edad media, se cultivan sin el uso de herbicidas en suelos arenosos caracterizados por una abundante presencia de grava, sílice y hierro. A la cosecha manual le sigue el estrujado de las uvas en cubas de cemento, donde la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en contacto con las pieles. Posteriormente, la masa se coloca a envejecer en barricas de roble francés, nuevas al 70%, y en cubas de acero inoxidable durante un periodo total de 23 meses hasta el embotellado final.
Chateau Corbin Michotte Saint-Emilion Grand Cru es de un intenso y opaco color rojo rubí. Del cáliz emergen aromas afrutados de cereza, arándano y ciruela que se fusionan con toques balsámicos y aromas de especias dulces como el cacao y la vainilla derivados del paso por madera. Intenso y potente en boca, donde el calor envolvente está bien respaldado por la trama tánica sedosa y la frescura que acompaña el epílogo.