Saint Joseph Bianco 'Domaine Romaneaux Destezet' Hervé Souhaut 2023

Este Saint Joseph Bianco de Hervé Souhaut proviene del Domaine Romaneaux Destezet, especializado en el trabajo de un verdadero tesoro vitícola, es decir, vides centenarias frente a la prestigiosa colina de Hermitage. Se trata de un blend de Viognier y Roussanne, cultivadas con métodos biodinámicos, sometidas a vinificaciones espontáneas y un año de crianza sobre las lías finas. En nariz es complejo, con flores blancas, típicas notas de durazno y cera de abejas y un final yodado. En boca revela una estructura cremosa, sorprende por la longitud del sorbo, muy fresco. Para probar con platos típicos como las 'quennelle de brochet', a base de lucio