Saint Joseph Rouge 'Instinct' Domaine Jolivet 2023

El Saint Joseph Rouge 'Instinct' del Domaine Jolivet es un Syrah puro de gran carácter, producido por una realidad familiar que apuesta mucho por la denominación. Nace de viñas muy viejas plantadas en los típicos suelos graníticos que contribuyen a aportar gran frescura al sorbo. En nariz se perciben notas frescas de frutos negros, toques de violeta y típicas e intensas notas especiadas. En boca se revela equilibrado y de notable estructura, con taninos sedosos bien integrados y un final potente. Para probar con carnes especiadas, como un tajín de cordero, y quesos de carácter