Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' Mark Haisma 2022
El Saint-Romain Blanc 'Le Jarron' de Mark Haisma es un elegante vino blanco producido en Borgoña a base de Chardonnay. Pleno y envolvente, en boca ofrece un sorbo suave y sedoso, sostenido al final por refrescantes matices cítricos, mientras que en nariz expresa un amplio y complejo bouquet de aromas, desde los aromas de fruta de verano y tropical hasta las cremosas notas de almendra y mantequilla salada. Un vino profundo y sofisticado, perfecto para acompañar cenas importantes y ocasiones especiales
Mark Haisma, productor de origen australiano transplantado en Borgoña, presenta el Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’, una etiqueta de la Côte d’Or con una personalidad refinada y ligeramente exótica. La Appellation d’Origine Contrôlée de Saint-Romain toma su nombre del municipio homónimo de la Côte de Beaune alrededor del cual se desarrolla. A diferencia de la mayoría de las AOC de la zona que se encuentran a lo largo de la ladera principal de la Côte d’Or, los viñedos de Saint-Romain se encuentran en un valle lateral que se extiende hacia la meseta de las cercanas Hautes Côtes de Beaune. Como testimonio de su notable vocación vitivinícola, este territorio ha sido uno de los primeros de la región donde los celtas y los romanos comenzaron a cultivar la vid.
‘Le Jarron’ Saint-Romain Blanc Mark Haisma es un 100% Chardonnay de vides cultivadas en suelos ricos en margas calcáreas intercaladas con capas de arcilla, a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se cosechan a mano cuando han alcanzado el equilibrio ideal entre azúcares y ácidos y se vinifican en blanco a través de una prensado suave y fermentación alcohólica tradicional. El período de envejecimiento resultante se prolonga durante varios meses y tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros, con un uso de la madera bien ponderado. Sigue el embotellado y un breve reposo adicional en vidrio antes de la salida.
El Saint-Romain Blanc ‘Le Jarron’ de Mark Haisma posee un color amarillo pálido con reflejos dorados. La gama aromática se abre a percepciones de albaricoque, mango y piña, combinadas con toques florales y irresistibles notas dulces y cremosas de almendra y mantequilla salada. El sorbo es fino y elegante, sabroso y envolvente, con refrescantes retornos de cítricos y un final mineral que persiste mucho tiempo en el paladar.