Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022
ArtesanalesEl Saint Romain "Vieilles Vignes" de Domaine de Bellene es un elegante y territorial Pinot Noir de Borgoña, proveniente del homónimo pueblo situado en la Cote de Beaune. Se afina durante aproximadamente 12 meses en piezas de roble francés y expresa finura y delicadeza, unidas a un sorbo rico y pleno: la salinidad y frescura emergen de un bouquet que perfuma de pequeños frutos rojos, arándano, cereza y bayas silvestres.
El Saint Romain "Vieilles Vignes" del Domaine de Bellene encarna fielmente los caracteres sureños de la Cote d'Or, devolviendo un líquido generoso y solar, pero siempre bordado. Nicolas Potel es un viticultor borgoñón de raro talento y sensibilidad, características providenciales cuando, como en su caso, se tiene la posibilidad de enfrentarse a algunas de las mejores parcelas de la región más prestigiosa del mundo. El enfoque destinado a resaltar las peculiaridades de cada parcela, siempre ha previsto una agricultura respetuosa basada en los preceptos de la biodinámica para respetar la vitalidad del suelo y el medio ambiente, y un trabajo en bodega extremadamente meticuloso pero no forzosamente intervencionista. Hasta hoy, hay 24 hectáreas de viñedos, que han ido engrosándose con parcelas distribuidas entre Cote De Beaune y Cote De Nuits, y todas dan vida a vinos de notable energía y centrado.
El tinto Saint Romain "Vieilles Vignes" se obtiene de uvas Pinot Nero en pureza provenientes del homónimo municipio, así como uno de los últimos bastiones de la Cote d'Or. Aunque el municipio es másconocido por la calidad de sus blancos, Nicolas logra a través de sensibilidad y competencia obtener un tinto de notable profundidad, sellando el enfoque biodinámico en la viña con fermentaciones alcohólicas espontáneas en barricas de roble, y afinamiento en los mismos contenedores durante 12 meses.
El vino Saint Romain "Vieilles Vignes" se presenta en la copa con un vestido rubí intenso, cautivador y luminoso. La nariz despliega notas de cereza madura, frutos del bosque y especias oscuras, encarnando de manera envolvente los caracteres más cálidos de la cote d'Or. El sorbo es rico, bordado y llenador, pero de superbia elegancia y siempre equilibrado entre sus componentes. A un peso de grosor se oponen delicada fricción tánica y empuje salino que otorgan al vino persistencia y profundidad. Garantía.