Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2024
El Salina Bianco "Carlo Hauner" es un vino blanco muy rico que refleja, con su toque cálido y agradablemente salino, el territorio de las Islas Eolias. Después de un afinamiento en acero y barrica, expresa una personalidad mineral y afrutada, con notas de fruta amarilla y especias dulces. El sorbo es suave y envolvente, dotado de una buena frescura
El Salina Bianco "Carlo Hauner" de la bodega Hauner es un vino blanco intenso y mineral producido en el pueblo de Marina Salina, en la isla de Salina, parte del magnífico paraíso natural siciliano representado por el complejo de las Islas Eolias. Esta etiqueta se obtiene de una mezcla en partes iguales de uvas Carricante, Grillo e Inzolia provenientes de viñas cultivadas en microparcelas, que presentan el esquema agronómico típico del mediterráneo, es decir, con pérgolas muy bajas, caracterizadas por suelos volcánicos de origen pleistocénico ricos en microelementos y minerales. La bodega, propietaria de aproximadamente 20 hectáreas de viñedos, es una realidad familiar fundada hace más de 40 años por el diseñador bresciano Carlo Hauner y hoy se ha convertido en una certeza para todo el panorama vitivinícola siciliano y nacional.
El "Carlo Hauner" Salina Bianco se produce con uvas cosechadas a mano y seleccionadas con cuidado en el momento de su óptima maduración, generalmente hacia mediados de septiembre. Los racimos son así preenfriados y llevados a la bodega donde sufren una breve maceración pelicular en frío, que aporta estructura y aromas, para luego ser prensados y realizar la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante algunas semanas. Posteriormente se procede al despalillado y al consiguiente afinamiento del vino durante aproximadamente 12 meses en tanques de acero inoxidable y otros 6 meses en barrica, para luego embotellarlo y dejarlo madurar durante al menos otros 6 meses en botella antes de salir al mercado.
El Salina Bianco "Carlo Hauner" se presenta a la vista con un color amarillo pálido brillante con intensas matices doradas. En nariz aparecen intensos aromas de fruta de pulpa amarilla y de cítricos, entre los que se encuentran el melocotón, la ciruela y la mandarina, notas florales de mimosa y de flores silvestres, toques especiados y de hierbas aromáticas, entre las que se encuentran la vainilla, el orégano y la mantequilla de cacahuete, para terminar con ecos salinos y minerales. En boca es rico, suave y fresco, caracterizado por una agradable salinidad y persistencia. Este vino de la bodega Hauner es un blanco siciliano de gran tipicidad, que combina espléndidamente la salinidad del mar, el sol y el calor de los vinos del sur.