'San Leto Etichetta Blu' Ricci 2021
ArtesanalesEl "San Leto Etiqueta Azul" de la bodega Ricci nace de uvas Timorasso que provienen exclusivamente de viejas viñas de propiedad, ¡los cru de Daniele! Después de 3 días de maceración sobre las pieles, permanecerá durante 12 meses en tanques de acero para luego reposar al menos 24 meses en botella. Un jugo intenso, carnoso y sorprendente donde las hierbas aromáticas dan paso a toques ahumados, dando origen a un sorbo pleno, sofisticado y de interminable placer.
El “San Leto Etichetta Blu” es el primogénito de Daniele Ricci, padre de la bodega que lleva su nombre en Costa Vescovado. Irreverente, obstinado, meticuloso y revolucionario: este Timorasso en pureza refleja la índole del viticultor que lo ha producido. Daniele no deja de crear, experimentar y sorprender, presentando cosecha tras cosecha, interpretaciones siempre innovadoras, radicales y fuera de control de esta variedad principal de los Colli Tortonesi.
San Leto es el nombre de la vieja viña de Daniele, su personal y faraónico Cru. Un territorio fronterizo - geográficamente piemontés, pero paisajísticamente ligur - ambivalente, silencioso, alejado de los reflectores, inmaculado: aquí se encuentra la bodega Ricci. Los suelos ricos en margas tortonianas pueden envidiar a sus compatriotas langaroli, regalando a los vinos una natural fineza y un interesante potencial evolutivo. La pura excepcionalidad de la tierra, unida a la mano delicada, valiente y creativa de Daniele, que toca sin desnaturalizar, da vida a este líquido cambiante, austero y a la vez acariciante.
El Timorasso “San Leto Etichetta Blu”, después de una pausa de 3 días en las pieles, se vinifica en tanques de acero, donde el mosto permanecerá durante 12 meses sobre las lías finas, sin la adición de levaduras seleccionadas y sin control de temperatura, dejando que sea la Naturaleza y nadie más quien vigile el lento transcurrir del tiempo. Una vez embotellado, sin clarificaciones ni filtraciones, se “olvida” durante al menos dos años en la bodega. ¿Por qué esperar tanto tiempo? Solo en el momento de la cata se comprende cuánto realmente vale la pena; el alma del jugo es alsaciana, intensa y vigorosa, con sorprendentes tonalidades ahumadas y un refrescante contorno herbáceo. En cata es carnoso y jugoso, sofisticado y refrescante, agradable y persistente. Un Timorasso para encontrar, abrazar y del que guardar el recuerdo, conscientes de que el próximo sorbo será inevitable y cambiante.