San Vincenzo' Anselmi 2024
El “San Vincenzo” es un vino blanco suave y bastante sabroso, nacido de viñedos cerca del santuario homónimo en el corazón de la zona histórica de Soave. Tiene un bouquet expresivo de cítricos, fruta, almendras y hierbas aromáticas. El sorbo es redondo, mineral, fresco, sabroso y bien equilibrado
El “San Vincenzo” de la Cantina Anselmi es un blanco producido en la zona de Soave con Garganega, Sauvignon y Chardonnay. La combinación entre la uva blanca clásica del territorio y dos variedades internacionales de origen francés con características ligeramente aromáticas, ofrece un vino expresivo, complejo y cautivador. El bouquet recuerda principalmente aromas de cítricos, los toques florales, las notas afrutadas y de almendra fresca. En boca es armonioso, con aromas ricos, una frescura equilibrada y buena salinidad final.
El Blanco “San Vincenzo” nace de las viñas cultivadas en los terrenos de origen volcánico de Monteforte d’Alpone, situados justo al lado del Santuario San Vincenzo. La base principal de la cuvée está constituida por la Garganega, la antigua variedad autóctona de uva blanca del área veronesa (70%), completada por un porcentaje importante de Chardonnay y Sauvignon Blanc (30%). Los dos varietales franceses contribuyen a dar al vino aromas y fragancias más intensas y un perfil un poco más internacional. Después de la cosecha, se procede a la despalillado de las uvas y a un prensado suave. El mosto flor se inicia en la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada y el vino se afina sobre las lías finas en acero durante aproximadamente 6 meses antes de ser embotellado.
El vino “San Vincenzo” de la Cantina Anselmi confirma la gran y histórica vocación del territorio de la zona de Soave en la producción de blancos de calidad y carácter. La mezcla entre Garganega y variedades francesas resulta particularmente acertada y confiere al vino una complejidad y una riqueza afrutada muy agradable. El color es amarillo pálido tenue. En nariz expresa aromas de flores blancas, notas cítricas, aromas de fruta madura, de piña y frutas tropicales. En boca tiene un gran equilibrio gustativo, con fruta madura, armonioso, vena salina y buena frescura final.