Sancerre 'Le Manoir' Vincent Grall 2023
ArtesanalesSancerre 'Le Manoir' de Vincent Grall è un vino blanco elegante y exótico hecho solo de uvas Sauvignon Blanc. Se produce en el Loira oriental en terrenos de arcilla silícea y calcárea, las llamadas "terres blanches" de donde se obtienen uvas que darán intensos aromas de piña y lichi. Con el envejecimiento, luego, notas de madera y vainilla se añaden al bouquet sensorial, haciendo de 'Le Manoir' un vino gastronómico y complejo, que se puede maridar con pescado ahumado, pastas hojaldradas o queso fundido
El Sancerre ‘Le Manoir’ de Vincent Grall representa una interpretación de Sauvignon Blanc del Loira capaz de unir la frescura típica de la variedad y del territorio con la redondez otorgada por el paso por barricas de roble, dando origen a un binomio equilibrado e irresistible. El fundamento de la visión productiva de Vincent es la protección de la salud del medio ambiente, objetivo perseguido con la aplicación de diversas prácticas agronómicas sostenibles, como la fertilización orgánica y el cubrimiento de los viñedos.
‘Le Manoir’ Vincent Grall Sancerre es un 100% Sauvignon Blanc de vides de entre 8 y 30 años. Estas se asientan sobre suelos bastante heterogéneos, en particular sobre terrenos de sílex que datan de hace 35 millones de años, suelos de arcilla y sílex de 100 millones de años y, finalmente, terrenos ricos en yeso calcáreo que datan de hace 140 millones de años. La cosecha se realiza a mano con una cuidadosa selección de los racimos, que luego sufren una prensado delicado. El mosto así obtenido se canaliza en barricas de roble de 600 litrospara la fermentación alcohólica, seguida de la maduración de algunos meses siempre en roble sobre las lías finas, con periódicos batonnage. El vino reposa finalmente por un breve período en tanques de acero antes del embotellado final.
El Sancerre Blanc ‘Le Manoir’ del vigneron Vincent Grall posee una coloración amarillo pajizo con brillantes matices verdosos. El olfato ofrece seductores matices de fruta tropical como el lichi y la piña, realzados por sugerencias de cítricos y flores blancas y por notas de vainilla y maderas finas. La progresión en boca es compleja y equilibrada, ágil pero completa, con la frescura viva que se une a la agradable suavidad otorgada por el paso por roble en un final elegante marcado por retornos de fruta exótica.