Sangiovese 'Case Basse' Soldera 2015
Vinos rarosEl Sangiovese "Case Basse" de Soldera representa un gran pico de calidad de Montalcino y de Toscana. Después de 48 meses de maduración en grandes barricas de roble, expresa una complejidad aromática extraordinaria, rica en fruta, especias, hierbas aromáticas y balsámicas, en una estructura robusta, suave y aterciopelada
El Sangiovese Case Basse de Soldera es el símbolo absoluto de la viticultura de territorio en el área de Montalcino. Desde los años 70, época en la que los terrenos dejados en barbecho por la mezzadria del lugar fueron adquiridos por Gianfranco Soldera, el proyecto del Sangiovese Case Basse se estableció sobre dos conceptos fundamentales: una producción de calidad necesita de un ecosistema complejo que constituya el hábitat ideal para un cultivo natural y la experiencia del pasado debe ser confrontada con la innovación que nace de la investigación.
Con estos objetivos, Gianfranco Soldera comenzó a vinificar las uvas provenientes de la finca Case Basse, en un terroir con extraordinarias características pedoclimáticas: situado al Suroeste de la zona de Montalcino, Case Basse se extiende por 23 hectáreas cultivadas únicamente con Sangiovese, con una altitud óptima de 320 metros sobre el nivel del mar, una perfecta exposición al Suroeste y un clima seco, prolongadamente soleado. Desde los años 70, en Case Basse Gianfranco Soldera reestructura los edificios recuperando la arquitectura originaria de las casas de campo toscanas y salvando los muros de piedra seca donde encuentran refugio y sitio reproductivo de aves e insectos. Con el mismo propósito, coloca nidos artificiales, para atraer animales que se conviertan en residentes, e instala colmenas. Salva los antiquísimos olivos abandonados y planta otros árboles frutales. Programa la disposición de un bosque botánico. Construye un estanque y un lago artificial.
Y todo esto contribuye a recrear un hábitat extraordinario, donde la vid es el absoluto protagonista. Las filas de Sangiovese se cultivan en la finca Case Basse en régimen biológico, sin uso de herbicidas y con labores completamente manuales. La vinificación, realizada enteramente en tinajas de madera, se lleva a cabo de manera natural, sin controles de temperatura o adición de levaduras artificiales. La larga maduración en barricas de roble de Eslavonia disciplina la evolución del Sangiovese con el tiempo, que sale al mercado solo en el momento adecuado, con derechos de venta solo por parte de enotecas seleccionadas. Todos estos detalles hacen del Sangiovese Toscana IGT Case Basse de Soldera un producto único y exclusivo, capaz de convertir cada degustación en un momento clave en la formación de cada amante del vino.