Sangiovese di Romagna 'Biagio Antico' Ancarani 2023

El vino tinto “Biagio Antico” es un Sangiovese di Romagna que encarna toda la belleza del terroir romañolo. Un vino de rasgos jóvenes, que impresiona por la experiencia de beber, decididamente suave y gratificante al mismo tiempo. Una botella con la que la bodega Ancarani confirma su habilidad para interpretar las variedades autóctonas de la zona, a la luz de un camino que busca centrarse en las excelencias del territorio, valorándolas y exaltándolas. Prueba de ello es este Sangiovese di Romagna, etiqueta en la que las notas afrutadas estimulan el olfato y el paladar.

El Sangiovese di Romagna “Biagio Antico” nace de uvas puras de Sangiovese que la bodega Ancarani cultiva dentro de viñedos orientados hacia el suroeste, situados cerca de Oriolo dei Fichi. Las vides se crían en espaldera y hunden sus raíces en un terroir franco-arcilloso. Las uvas, una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación, fermentan espontáneamente, gracias al uso de levaduras autóctonas, sobre las pieles, en contenedores de acero durante un período de 12-15.días. Luego se pasa a la fase de afinamiento, realizada durante 3 meses sobre las lías finas en acero y luego, durante otros 12 meses, en grandes barricas de cemento.

Este “Biagio Antico” es un Sangiovese de Romagna que, en la copa, se revela con un color brillante, que evoca el rojo rubí. El bouquet de aromas que se desarrolla en la nariz se centra en notas afrutadas, frescas y directas, también enriquecidas con matices que recuerdan al jugo de uva. En boca es de buen cuerpo, con una bebida franca y viva, caracterizada por un trago refrescante y un tanino sutil. Un tinto de trago honesto, que encuentra su vocación gastronómica con diferentes platos de la cocina tradicional italiana, desde los primeros hasta los segundos, representando así una excelente elección.